壹碗素食四物湯比吃補藥好。
蘇四物湯的制法
配料:黑木耳、豆腐、黃花菜、蘑菇、卷心菜、豆芽和胡蘿蔔。
練習:
1.鍋裏熱油，放入胡蘿蔔炒紅油，放入黃豆芽炒至透明，放入清水，放入蘑菇根和白菜塊，煮壹個小時，得素肉湯。(這個素菜湯做菜也很好吃。)
2.將黃花菜放入沸水中焯壹下，然後將豆腐放入另壹個鍋中煎至兩面金黃。
3.將煮好的素湯倒入豆腐中，加入黃花菜、豆芽、木耳，煮10分鐘。
為什麽這些家常食材搭配起來效果這麽好？
黑木耳:促進腸胃血液循環和補充血清
黑木耳有“菌中之王”、“葷素之葷”的美譽，是非常好的保健食品。
1，血
每100克黑木耳含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出20倍，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出7倍左右。是天然的補血食品。
2.促進血液循環
據古代記載，黑木耳有促進血液循環的作用，現代研究發現，它能改善循環，特別適用於患有心血管疾病、循環緩慢的中老年人。經常吃黑木耳對身體有很多好處。
3、清胃
黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，具有很強的吸附性，溶解氧化的異物。經常吃黑木耳可以清潔消化道，清胃，清腸。
全國名老中醫陳每天早上吃半碗自制的木耳蒜蓉醬。她已經吃了好幾年了，現在血管狀況良好。
配料:黑木耳、大蒜、醬油、花椒油、蠔油。
做法:黑木耳泡好後煮開，放入料理機中與幾瓣大蒜壹起打成粗糊。加入適量的醬油、蠔油、花椒油等。可以作為粥和米飯的配菜。
功效:黑木耳能補腎活血，軟化血管，大蒜能抗菌消炎，還能為醬料增味。
豆腐:補鈣養胃抗癌
1，補鈣
豆腐不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的鈣。每100g豆腐含鈣約100 mg，且不含膽固醇，老人小孩皆宜。
2.預防癌癥
豆腐中的蛋白質是壹種優質蛋白質，吸收利用率高，有助於修復胃黏膜。研究發現，經常吃豆制品，胃癌的發病率可降低30%~40%。
黃花菜:健腦降血脂
1，健腦益智
黃花菜被稱為“益智蔬菜”，富含卵磷脂，對註意力不集中、記憶力減退很有幫助。老朋友和小朋友可以經常吃，提高記憶力，促進大腦發育。
2.降低血脂
黃花菜又被稱為“降脂蔬菜”。研究發現，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，因此具有降血脂的作用，特別適合三高人群食用。
3、安神解郁
黃花菜還有壹個名字叫“沒有悲傷的女孩”，它可以安神，緩解抑郁，幫助睡眠。它含有血清素，能使消費者感到愉快，所以抑郁、心煩、失眠、神經衰弱的人可以常吃。
豆芽:健脾利濕，清熱解毒。
黃豆芽味甘性涼，有健脾利濕、清熱解毒的作用，比黃豆強，無副作用。特別適合面色萎黃、氣短、厭食、便溏等脾虛癥狀的人食用。黃豆芽不會像大豆壹樣引起腸胃不適，所以腸胃不好的人也可以長期食用。
這種素食四物湯做起來很簡單，食材也很普通，價格也很便宜。
冬天不妨煮壹鍋，既能活血化瘀降血脂，又能補鈣、通便、防癌。全家都可以喝！用豆芽、胡蘿蔔、蘑菇根熬制的素菜湯還能保存下來。平時放壹勺煮燉的湯，提升鮮香，不比大骨頭煮的肉湯差~