1)多吃高鈣食物，保證老年人骨骼代謝的正常需要。老年人的鈣攝入量應比壹般成年人增加50%左右，即每日鈣含量應不低於1200mg，因此宜多吃牛奶、雞蛋、豆制品、蔬菜和水果，必要時補充鈣質。
2)增加多種維生素的攝入，如維生素A、B1、B6、B12、C和D等。
3)多吃蔬菜、水果和含粗纖維的食物，常吃堅果，註意營養補充。
蛋
常見的雞蛋有雞、鴨、鵝、鵪鶉蛋。其中，雞蛋在食品加工業中的應用最為廣泛。蛋黃比蛋清含有更多的營養成分。鈣、磷、鐵等無機鹽大多集中在蛋黃中。蛋黃還含有更多的維生素A、D、B1和B2。
豆制品
豆制品由大豆、紅小豆、綠豆、豌豆和蠶豆加工而成。大多數豆制品是豆腐及其由豆漿凝固面條制成的復制品。豆制品的營養主要體現在其豐富的蛋白質含量上。豆制品含有類似動物蛋白的人體必需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、纖維素等人體所需的礦物質。
蔬菜
蔬菜是指除糧食以外的植物(多為草本植物)，可以烹飪，也可以烹調成食物。蔬菜可以提供人體必需的多種維生素和礦物質。根據FAO 1990的統計，人體必需的維生素C的90%和維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質，是公認的有益健康的有效成分，如類胡蘿蔔素、雙丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前，水果和蔬菜中的營養成分可以有效預防慢性和退行性疾病，許多物質正在被人們發現。
水果
水果是指多汁香甜的植物果實，不僅營養豐富，還能幫助消化。它是壹些可食用植物果實和種子的總稱。如果是維生素C高的獼猴桃、柑橘或柿子，壹天壹兩個就夠了。如果是鮮棗或者草莓，只要服用五六粒就能獲得壹天所需的維生素C。所以，想要補充足夠的維生素C，在吃水果的時候要有所選擇。
補鈣食品
含鈣較多的食物大致可以分為以下幾類:乳制品、豆制品、海帶和蝦皮、動物固體等。但在補鈣的同時，也要曬曬太陽，這樣有助於皮膚合成維生素D，促進鈣的吸收。
二、骨質增生的食療方法
桑寄生煮雞蛋
桑寄生15 ~ 30g，雞蛋1~2個。桑寄生和雞蛋壹起煮，湯和雞蛋，每周2~3次。可用於治療肝腎不足引起的骨質增生，癥見腰痛、腳膝酸軟、遺精盜汗等。
艾葉姜燜雞蛋
艾葉1.5 ~ 20g，雞蛋1~2個。艾葉和雞蛋壹起煮，有湯有蛋，每周2~3次。可用於治療寒濕型骨質增生，癥見腰痛、四肢麻木、屈曲不利。
枸杞羊腰粥
枸杞子20克，羊腎壹對，大米250克，文火煮成粥，三日壹次。具有補腎、強腰膝的功效，可用於老年性骨質增生和腎虛。
豬脊髓燉蓮藕
豬脊髓500克，蓮藕250克，洗凈，水煮，三天壹服。可用於治療氣血不足引起的骨質增生。癥狀包括面色蒼白，腰膝酸軟，全身無力。
豬腰燉杜仲
杜仲。1.5 ~ 30g，豬裏脊1，三天壹次煲湯服用。可用於治療肝腎不足引起的骨質增生，癥見腰痛、腳膝酸軟、遺精盜汗等。
余念葛粉豬骨湯
材料:鰣魚640克，葛根960克，豬脊骨480克，蜜棗20克，陳皮5克，花生油100克，鹽5克。
練習1。將魚洗凈，葛根去皮切段，豬骨洗凈。蜜棗洗凈，陳皮泡發刮凈。2、燒開水，加入葛根、豬骨、紅棗、陳皮。另外，把魚用油鹽炸壹下，煮1小時左右，再放入鍋中煮1小時。
蓮花栗子糯米糕
材料:糯米粉500克，蓮子60克，栗子(鮮)60克，核桃60克，桂花15克，白糖50克。
練習1。將核桃仁、蓮子、板栗仁煮熟，去皮，碾成泥，制成糕粉。2.將糯米粉與開水混合均勻，將蛋糕粉、糯米粉、白糖混合均勻。3.撒上桂花米，放入碗中，籠蒸1 ~ 2小時至熟，取出。
羊肉胡蘿蔔湯
材料:羊肉(瘦肉)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥10克，胡蘿蔔150克，蔥10克，姜4克，黃酒10克，胡椒粉1克。
練習1。羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。2.豌豆洗凈，胡蘿蔔去根、去葉、去尾尖，洗凈切成細絲；山藥去皮刮皮，切成小薄片。香菜去根去老葉，洗凈；生姜洗凈切片；洋蔥洗凈，切段；把草果裝進壹個小紗布袋，紮好。3.羊肉片用開水焯壹下，去血腥味，放入鍋中。4。加入胡蘿蔔絲、山藥片、蔥、姜片、黃酒、草果包、胡椒粉、適量水，用大火燒開，撇去浮沫。5.改用小火燉至羊肉酥爛。去掉洋蔥、姜和草果袋，加入豌豆煮開。6、加鹽、香菜、醋、調味即可食用。
龍巖丁香飲品
組成:桂圓肉50g，丁香10g，糖2勺。
用法:將龍眼肉、丁香洗凈，放入鍋中，加入清水500毫升，用武火煮5分鐘，再用文火煮30分鐘，取出丁香分次服用。
功效:壯陽益氣，行氣止痛。
適應癥:腰椎骨質增生屬於陽虛型，腰痛發冷。
註:龍眼肉又名龍眼肉，味甘、平、潤澤，有很好的滋補作用，能壯陽益氣。現代研究表明，它含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質等。丁香有行氣止痛的作用。
肉桂、白芷和百合飲料
組成:肉桂20克，白芷20克，百合50克，糖3勺。
用法:將肉桂、白芷、百合分別洗凈。先將肉桂、白芷放入鍋中，加入清水500毫升，用武火煮5分鐘，再文火煮30分鐘，去渣取汁。加入百合汁，加水500毫升，加糖，武火煮5分鐘，文火煮30分鐘，分幾次服用。
功效:壯陽強筋，養肺陰。
主治:腰椎骨質增生，屬虛損，腰疼，全身無力，稍用力腰痛。
註:肉桂補腎陽，白芷行氣止痛，百合補肺陰。
杞子雀肉湯
組成:枸杞20克，麻雀5只，姜、蔥、黃酒、精鹽。
用法:將枸杞洗凈，麻雀去毛、去頭、去爪、去內臟，放入人鍋內，加入1 000 ml清水，大火燒開去浮沫，再加入姜、蔥、酒、精鹽。大火煮5分鐘，再文火煮30分鐘，就可以分批吃了。
功效:補益肝腎，強腰膝。
適應癥:腰椎骨質增生，屬於虛損型，腰痛，不能久坐。
註意:麻雀含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等。性溫味甘，有壯陽補腎、暖腰膝、益精的作用。枸杞有滋陰補腎的作用。
三、骨質增生不能吃什麽？
蛋白質攝入過多是不可取的。
骨質增生是骨骼的退行性改變，通常與骨質疏松癥合並發生。骨質增生患者不宜過多食用富含蛋白質的食物，蛋白質過多會導致體內鈣的流失。宜吃高鈣食物，以保證患者骨代謝的正常需要。
不要吃油膩的食物。
骨質增生患者不宜吃油膩食物，如肥肉、油炸、油炸食物。這些食物都是高脂肪食物。多吃會引起肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病，還會加重骨質增生。
不宜吃辛辣食物。
骨質增生患者不宜吃辛辣食物，如辣椒、大蒜等，以防咳喘加重腰腿關節痛癥狀，不利於骨質增生的康復。
不要吃頭發。
骨質增生患者關節紅腫時不宜食用牛肉、狗肉、羊肉等毛發，以免加重炎癥癥狀，不利於疾病的治療。
不要吃橘子水果。
骨質增生患者也要少吃橘子、橙子等橙色水果，不要同時抽煙喝酒。其中的壹些物質阻礙了機體的恢復過程，擾亂了體內的礦物質平衡，不利於骨質增生的治療。
四、骨質增生的飲食三原則
1，搭配合理，不單壹偏食，缺乏所需營養。
2、應以富含鈣、蛋白質、維生素B、維生素C和維生素E為主的飲食，多吃新鮮水果或鮮榨果汁。
3、飲食適度，不要饑飽、暴飲暴食，阻礙頸椎骨營養物質的吸收。
骨質增生的飲食考慮
五、應吃高鈣食物。
骨質增生患者常患骨質疏松癥。為了彌補鈣的流失，可以適當補充含鈣豐富的食物，如乳及乳制品、豆類及豆制品、海帶、蝦米、綠葉蔬菜，必要時補鈣。
吃富含維生素的食物。
骨質增生患者要吃富含維生素的食物。維生素A和D可以促進鈣的吸收。缺乏維生素會導致缺鈣，加重骨質增生的病情。可以吃壹些白菜、栗子、豆腐、胡蘿蔔、沙丁魚、菠菜。
建議吃富含抗氧化劑的食物。
骨質增生患者可以吃壹些抗氧化的食物。其中所含的抗氧化劑能防止自由基的破壞，減緩骨質增生的炎癥反應，加速運動損傷的恢復，加強膠質的形成。常見的食物有木瓜、葡萄、梨、芒果、香蕉和蘋果。
宜吃強筋壯骨的食物。
骨質增生患者可以吃壹些補肝腎、強筋骨的食物，有利於疾病的康復和治療。常用的強筋壯骨的食物有山藥、枸杞子、黑豆、羊腎、蹄筋、棗肉等。
不健康的食物
骨質增生患者不要吃太多富含蛋白質的食物，以防身體消化不了而增加腸胃負擔，同時還會造成鈣的流失；不宜吃辛辣食物，炎癥反應期間不吃牛肉、狗肉等發制品；不要喝酒抽煙，這樣不利於疾病的恢復。
註意飲食
骨質增生患者要註意飲食節制，不要過飽，七八分飽，飲食清淡，不吃油膩食物，防止肥胖。肥胖者膝關節負擔更大，關節磨損更大，更容易引起關節退變，產生骨質增生。