肉不對，雖然對砒霜沒毒，但也沒壞處！
1.家畜的三個腺體——不要吃
不要吃豬、牛、羊等動物的甲狀腺、腎上腺和病變淋巴腺。
淋巴液體內殘留的病菌和病毒需要高溫才能被殺死，普通烹飪溫度很難達到。出於安全考慮，最好不要吃這些部位。
甲狀腺、腎上腺等腺體含激素較多，耐熱，高溫下不易分解。只有溫度在600℃以上，甲狀腺激素才會被破壞。吃多了會影響我們自己的內分泌系統，引起身體不適。如果誤食了牛甲狀腺的十分之壹、羊甲狀腺的二分之壹、豬甲狀腺的六分之壹，就會出現中毒癥狀，惡心、嘔吐、腹瀉等。
壹般動物的甲狀腺、病變淋巴結、腎上腺在正規屠宰中都會被切除，所以只要切除就不會對健康造成威脅。
2.野生動物肉，貓狗肉——不要吃。
豬肉、雞肉、牛肉和羊肉是中原地區的主要食用肉類。狗肉只在少數餐館或專營狗肉的餐館有售，貓肉極為罕見。因為我們吃的少，犬貓來源不穩定，大部分來自私人收購，很難保證動物檢驗的安全。另外，狗和貓是我們的“朋友”，不建議吃。
對於遊戲來說，大部分都是環境和來源未知，是否攜帶各種病菌和病毒也是未知。為什麽要損害早期使用者的健康？
3.雞鴨屁股——不要吃
對少數人來說充滿“異香”的雞屁股、鴨屁股，其實有很多腺體。比如雞屁股上有“尾脂腺”和“腔上囊”，會汙染肉質，而腔上囊是淋巴器官，裏面含有大量還沒來及分解的病原體和代謝廢物。即使高溫烹飪，也不壹定能殺死壹些病菌。
4.魚腹黑膜——不要吃
魚腹部的黑色皮膚是魚腹部的保護層，保護腹腔內壁免受腹部各器官的摩擦。不過這種黑膜營養價值不高，主要是脂肪。從安全角度來說，二惡英、多氯聯苯等環境汙染物是脂溶性的，在腹膜等脂肪組織中會更容易被發現。所以這種黑片不建議吃。
5.雞鴨皮——少吃
有些人喜歡吃鴨皮和雞皮。事實上，這些皮膚含有更多的脂肪和更高的膽固醇。尤其是燒雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化形成膽固醇氧化產物，對人體健康不利。所以吃雞最好把雞皮去掉，不要用雞鴨皮做菜。
6.魚頭——少吃
壹般來說，魚頭是魚類最容易積累汙染物的部位。南京市疾病預防控制中心對魚類中的汞含量進行了檢測，發現不同部位的汞含量:魚頭>；魚皮>魚>魚籽汙染程度與魚的年齡成正比。魚的年齡越大，魚腦和魚皮中的汞積累量越高。
當然，正規水庫養殖的魚壹般在2-3斤左右，可以放心食用。