在我們的生活中，每當壹個職業前面有壹個老詞，它的價值就只有高與不高。比如老中醫，老司機，老教授等等。馬未都見過的老廚師自然也屬於這種性格，外表肯定是那種真正的大師。馬未都和老廚師接觸不多，所以他屬於那種見壹次面的人。早年，馬未都參加過壹個國際品牌公司舉辦的晚宴，晚宴在壹家超五星級酒店舉行。極其豪華，檔次也只是高。邊肖也不明白，壹個文化學者怎麽能參加這樣的活動？但是當人們出名時，他們會被邀請，馬未都也不例外。
馬未都享用完主人的晚餐後，主人請廚師長做了壹個演講。這個活動的設計還是很有創意的，體現了壹種文化底蘊。老廚師壹出場就像仙鶴壹樣，舉手投足都是那種大腕。老廚師沒說那麽多空話，講了當年做廚師的初衷，也是真心實意。老廚師大概也是家境貧寒。他說自己當時沒有什麽理想和追求，只是想找壹份能吃飽飯的工作。
最後老廚師成了廚師。是的，只是為了填飽肚子。老廚師的話給馬未都留下了深刻的印象。老廚師說，他幹這壹行以來，沒見過兩頭的太陽。這也是合理的。進入廚房準備食材，做好壹系列工作後，回到宿舍已經是滿天星鬥。這樣的生活，對於普通人來說，絕對是很累的。不過老廚師也說自己發自內心的喜歡烹飪，不覺得累，願意學習。其實很多人選擇工作的初衷都是為了填飽肚子。
老廚師就是這麽堅持的。30年後，他終於成為了壹家超五星級酒店的主廚。馬未都還說，他說的話也令人印象深刻。老廚師的工資也就次於此了。他上去演講告訴人家我為什麽給妳這麽個配菜。馬未都聽後，印象特別深刻，深受感動。但是滿桌的美食並沒有給他留下深刻的印象。事後，馬未都找到負責人，開門見山地說，我沒有什麽要求，就是有沒有老廚師演講的視頻？我想再看壹遍，再聽壹遍。
事與願違，馬未都沒能拿到別人持有的老廚師的錄像帶，也沒能再次聆聽老廚師的教誨。有些人說的話註定會影響壹生，但這種話是抄不出來的。馬未都沒有得到老廚師演講的視頻是合理的。我們不能否認老廚師說的很有道理，但是我們要思考壹個問題:壹個老廚師沒什麽文化，為什麽能這麽說？對此妳怎麽看？