黃秋葵嫩果嫩滑，風味獨特，營養價值高。糖尿病患者想通過秋葵降低血糖，可以試試這個食譜，這個食譜是從印度傳到中國的。方法很簡單:把秋葵泡在水裏。糖尿病患者喝了黃秋葵水後，都有降血糖的作用。黃秋葵的膠質和豐富的可溶性膳食纖維能阻止腸道碳水化合物的消化，減少葡萄糖的吸收。只需將新鮮的秋葵去頭去尾，切片用常溫水浸泡壹晚，早上空腹喝秋葵水即可。
黃秋葵的嫩果、莢、葉都可以吃，炒、煮、煎、做湯都可以。味道鮮美，但糖尿病患者最好以清淡的烹飪方式為主。
糖尿病人吃秋葵的好處；
1.黃秋葵鮮嫩的果實中含有壹種粘稠的液體，阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質和草酸鈣，可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，加強腸胃，保護皮膚。
2.含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，有預防貧血的作用。其分泌的粘蛋白能保護胃壁，促進胃液分泌，增進食欲，改善消化不良。
3.黃秋葵含有具有藥用功效的特殊成分，能補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。是壹種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”的美譽。對於青壯年和運動員來說，秋葵可以消除疲勞，快速恢復體力。
4.黃秋葵嫩莢含有豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。膳食纖維也可以輕松從人體垃圾中帶走，是很棒的營養減肥材料。
5.黃秋葵嫩莢中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素C和E，尤其是維生素A和胡蘿蔔素的含量在目前發現的動植物中居首位。維生素A可以保護視網膜，保證良好的視力，預防白內障。
6.黃秋葵嫩莢中豐富的植物類黃酮，結合各種營養成分，能促進人體全方位的自我調節，從而保證內分泌平衡，抗衰老，抗疲勞，耐力，加速血液循環。
7.此外，由於黃秋葵富含鋅、硒等微量元素，可以增強人體的防癌作用。