秋季可以用乙醚和硫酸鉀混合，不能用碳酸氫鹽。大蔥可以同時結合排土。壹般來說，整個生長期要翻三次土。大蒜要開溝澆水，及時保持土壤濕潤。壹般蔥蒜追肥可分為苗期追肥，中期追肥和根部膨大肥的數據可根據生長趨勢靈活掌握。
葉面肥是促進大蔥和大蒜高產的最重要手段。合理噴施葉面肥，有助於防止植物葉片幹端和早衰，促進根長、莖粗、葉綠，最多增產50%以上。這個方法三年前就開始用了，通過這幾年的對比實驗可以看出效果。無論是根系還是灌溉，用的肥料都不應該是普通的葉面肥，而應該是蔥、蒜、姜和高產專用葉面肥。壹般葉面肥只起到長葉子的作用，所以只有專用肥才能大幅度增加蔥和蒜。
洋蔥大蒜專用葉面肥的使用方法有兩種。按照說明，燒開水撒葉，生長中後期每7 ~ 10天壹次，***3次。根據說明書，生育中期噴水壹次，可以達到促根、保綠、擴根、增產的目的。蔥蒜移植前要深耕。因為大蔥和大蒜都是長根的，只有土壤疏松透氣，根才能長得壯。如果土壤板結嚴重，根系長勢不好，產量低，容易出現樹苗不夠的現象。所以種大蔥、大蒜的地塊要先磨，最好的土壤是沙子。