今天給大家介紹的食材是豌豆，豌豆有很好的優質蛋白質，可以提高機體的免疫功能，還含有豐富的胡蘿蔔素，可以防治癌癥，尤其是其中的維生素A有明目、降血壓、降血糖的作用。但由於豌豆幹炒後不會輕易消化，所以人們在吃豌豆時盡量不要多吃，會引起壹些消化不良癥狀。但是如果妳有血壓血糖的困擾，可以偶爾多吃點豌豆，對身體有幫助。
菜名:豌豆炒肉末
材料:豌豆250g，姜2片，紅辣椒半個，蒜1瓣，肉末50g，雞蛋1個，食用油2湯匙，料酒1湯匙，鹽10g，生抽1湯匙。
生產步驟:
1，準備豌豆，肉末，紅辣椒，因為家裏人不太能吃辣，所以我們用紅燈籠辣椒，不太辣，像我這樣的朋友可以準備這個辣椒。
2.將1湯匙醬油和1湯匙料酒放入裝有肉末的碗中，將蛋清和鹽混合均勻，腌制片刻。
3.紅辣椒洗凈切末，大蒜切末，姜切絲。
4、鍋裏燒開水，把豌豆放進去煮2分鐘左右。
5.另起鍋熱油，放入姜絲、蒜末翻炒，再放入肉末翻炒。
6.切碎的紅辣椒。
7.最後將豌豆放入鍋中開始翻炒。大火翻炒均勻，再加點鹽調壹下口味，就可以出鍋了。
小貼士:
1，豌豆漂燙後不會油炸變硬，顏色更綠。
2.如果不能吃辣，就用和我壹樣的紅燈籠椒。如果能吃辣，可以放小米辣或者紅辣椒。