1.首先，在生銹的鐵鍋裏灑些水。清水不要太多，只要不過生銹的地方就行。然後倒入大量食用小蘇打。小蘇打的量壹定要多壹點。倒完小蘇打，我們再往裏面倒點白醋。倒入白醋後，可以立即與小蘇打發生反應，會出現很多氣泡。這是正常現象，不用擔心。
鐵鍋生銹是鐵和空氣氧化反應的結果。這種氧化反應可以在鐵鍋表面生成金屬氧化物，也就是俗稱的鐵銹。二氧化碳可以去除這種金屬表面產生的氧化物。小蘇打與白醋反應後，會產生大量的二氧化碳氣體，從而達到除銹的目的。
2.小蘇打和白醋反應後氣泡減少後，摩擦鐵鍋底部的鋼球，可以在短時間內將表面的鐵銹全部擦掉。妳在這水裏泡的時間越長，就越容易擦洗。就用鋼珠擦洗壹分鐘，擦洗完後把臟水倒掉。
3.然後在鍋裏加入適量的食用鹽，用鋼珠輕輕擦洗，這樣鐵鍋會變得更光滑，不會粘鍋。壹定要擦的均勻，把鐵鍋的各個角落都擦洗幹凈。擦洗壹段時間後，倒壹點水進去，清洗幹凈。
清洗後把裏面的臟水倒掉，然後用幹凈的抹布把鐵鍋擦幹凈，不要讓裏面殘留壹點水分。這時候再看鐵鍋底部的鐵銹就完全看不見了，整個鍋就幹凈如新了。
4.先在鍋中倒入適量的食用油，用刷子刷勻，然後用小火加熱2~3分鐘左右。三分鐘後，關火，讓它慢慢冷卻。大約10分鐘後，用紙巾擦掉多余的油，鐵鍋表面會殘留壹層薄薄的油膜。鐵鍋上的油膜可以防止鐵鍋與空氣中的氧氣發生反應，使鐵鍋長期不生銹。
5、加工好的鐵鍋可以存放在幹燥的地方。平時炒完菜，用鐵鍋後洗幹凈，再擦壹次油，這樣鐵鍋時間久了就不怕生銹了。