1，限制脂肪攝入。要減少日常飲食中的總脂肪，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪。烹飪時，應使用植物油，如大豆油、花生油和玉米油，用量為每人每天25克，每月750克以內。要限制食物中的膽固醇，每人每天要在300毫克以內，也就是每周可以吃3個蛋黃。
2.控制總熱量。如果在飲食中控制總脂肪的攝入，血脂就會下降，肥胖或超重患者的體重也會下降。最好能達到或保持理想的體重，有利於所有內臟器官的生理功能。
3.適當增加蛋白質。隨著飲食中脂肪量的減少，需要適當增加蛋白質。它可以由瘦肉和去皮的家禽提供。可以多吃魚，尤其是海魚，每天吃壹定量的豆制品，如豆腐、豆幹等，有利於降低血液膽固醇和血液粘稠度。
4.限制精制糖和含糖甜食的攝入，包括零食、糖果和飲料。隨著飲料行業的發展，各種含糖飲料越來越多。局部多喝含糖飲料後，體內的糖分會轉化為脂肪堆積在體內，仍會使體重、血糖、血脂、血粘度增加，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。比如腦血栓患者患有糖尿病，應用降糖藥產生低血糖時，可以適當飲用飲料，防止血糖進壹步下降。當短暫性低血糖緩解後，不要再喝甜飲料。
5、腦栓塞患者有少量鹽，要采取低鹽飲食，每天3克鹽，可以煮熟後加鹽拌勻。
6.註意烹飪材料。為了增加食欲，做菜時可以加點醋、番茄醬、芝麻醬。醋不僅可以調味，還可以加速脂肪的溶解，促進消化吸收。芝麻醬含鈣量高，經常食用可以補充，有利於預防腦溢血。
7.腦栓塞患者要經常喝水，尤其是清晨和傍晚。這可以稀釋血液，防止血栓的形成。
8.多吃水果對腦血栓患者也有好處。比如香蕉中含有豐富的鉀，有利於高血壓患者維持血壓穩定。