峨眉山藤椒是四川省樂山市的著名特產，產於四川省樂山市和眉山市。其中以峨眉山藤椒最為著名，因其果實飽滿、香味自然、出油率高，又被稱為“脫脫椒”。
藤椒又名油椒、香椒籽，是壹種具有獨特香味和口感的植物，屬於蕓香科。它是壹種重要的油和香料樹種。它高三至九尺，樹深灰色，多刺，無毛，單葉復葉，花小而多，果油發亮，味香而揮發，味香。據《本草綱目》記載，其果實具有散寒解毒、化瘀活絡、消食健胃、增進食欲的功效。可將果實曬幹，提取芳香油，即藤椒油，具有調味、健脾、祛風散寒的功效。
藤椒用途廣泛，經濟價值高。像工業上的花椒壹樣，它現在被用來制造潤滑劑、油漆和肥皂。藤椒的餅粕可用作肥料和動物飼料，其種子、果皮、葉片可入藥。果皮為中藥，具有溫中止痛、溫血管、降血壓、抗血栓、健脾胃、祛風除濕等功效。中藥對慢性胃炎有明顯療效，還可以放入糧倉防蟲。藤椒有刺，可以種在綠籬上或周圍，可以美化環境，增加收入。藤椒具有生長快、產早、收益大、用途廣的特點。現在藤椒主要用來提取藤椒油。
藤椒油色澤鮮艷。口感清爽，麻味濃，麻味長，比花椒油更香，更麻，更生態。是賓館、飯店、家庭理想的日常調味品，也是饋贈親友的最佳禮品。
地域範圍
峨眉山藤椒的地理保護範圍包括峨眉山行政區域內的9個鎮(綏山、羅木、龍池、峨山、大圩、福溪、雙福、高橋、勝利)和6個鄉(龍門、川竹、沙溪、新平、普興、黃灣)。地理坐標為東經103 10′30″-北緯103 37′10″-29 16′30″-29 43′42″海拔。峨眉山位於四川省西南部，四川盆地西南邊緣，東北與川西平原接壤，西南與涼山接壤，是盆地向高山的過渡地帶。它東西寬約25公裏，南北長46公裏，看起來像壹個不規則的長方形。東鄰樂山中心區，南接峨邊縣，西接洪雅，北接夾江。