黑木耳:冰糖黑木耳可以降血壓，防止動脈硬化。木耳常與大蒜、洋蔥同食，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
香菇:它含有壹種核酸物質，能抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，所以香菇對防治心血管疾病有積極作用。
蜂蜜:含有豐富的維生素C、K、b2、b6和胡蘿蔔素，能改善冠狀血管的血液循環，預防動脈硬化。
大棗:含有豐富的維生素C和維生素P，維生素P可以預防出血性疾病。
核桃:含有豐富的磷，可以營養腦神經，還含有大量的亞油酸，可以防治動脈硬化。
茄子:含有維生素P，其中紫茄子含量最高。維生素P可以增強毛細血管的彈性。因此對高血壓、動脈粥樣硬化、中風的防治有很好的效果。
番茄:含有維生素P，能保護血管，預防高血壓。
紅薯:是多糖和蛋白質的混合物。多吃可降低血漿低膽固醇含量，有利於防治動脈硬化。
玉米:含有大量的亞油酸和維生素E，可以預防動脈硬化。
蘋果:蘋果含有豐富的多糖、果酸、黃酮類、鉀、維生素E和C，能分解體內堆積的脂肪，對延緩和預防動脈粥樣硬化的發生有明顯作用。
海帶:海帶中含有豐富的巖藻多糖和層粘連蛋白，都具有類肝素活性，不僅能防止血栓形成，還能降低膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉:含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解高凝狀態，增強紅細胞彈性，減輕或延緩動脈粥樣硬化。經常喝茶可以軟化動脈血管。