中國古代經典醫學著作《本草綱目》對雪水的評價是:“臘雪味甘，性寒無毒，可治百毒，治天上之氣疫。”在民間，臘月的雪水被民間稱為“廉價藥”，被廣泛使用。
壹般來說，被開水燙傷或燙傷的人，會將受傷部位浸泡在雪水中幾分鐘，嚴重者會多泡幾次，能迅速消炎止痛，不會起水泡，也不會感染，皮膚會恢復如初。如果燙傷持續時間較長，創面有水泡，或者已經感染潰爛，也可以用雪水浸泡過的多層紗布敷在創面上，用雪水濕潤，還可以消炎止痛，祛腐生肌。這樣創面會結痂，過幾天就好了。
凡因上火而眼睛紅腫的地方，臘月用雪水浸泡，可散熱消腫。盛夏炎熱潮濕，容易得疥瘡。臘月用雪水塗抹，可消疥瘡止癢。
喝酒喝多了的人經常會頭暈。這個時候，如果能在臘月裏喝兩杯溫熱的雪水，就能清醒過來。
俄羅斯壹家醫學研究機構聲稱，中老年人經常飲用雪水，可以恢復萎縮的身體細胞，使人變得年輕。據國外報道，雪水比普通水含有更多的酶類化合物。每天喝1~2杯，可顯著降低血液膽固醇，預防動脈硬化。
古代文人還把梅花枝頭的雪掃下來，裝在壇子裏，儲藏在地窖裏，夏天喝了解暑。《紅樓夢》第四十壹章。《玉殿茶類梅花雪》曰:“寶玉細細吃之，果輕清純，贊之不盡。”這茶是妙玉用存放多年的梅花雪水沖泡的。
雪水的結構狀態也與普通水不同。壹般來說，水的形態變化總是由水蒸氣凝結成水，再由水凝結成冰。另壹方面，雪主要是由水蒸氣直接凝結而成的。在這種強烈的冷凝過程中，其他氣體很少混合。據研究，這種排除其他氣體的水結構致密，表面張力高，分子的內壓和相互作用能也顯著增加，與生物細胞液非常接近，因此很容易被生物吸收。雪水進入機體後，能激發酶的作用，促進新陳代謝，表現出很高的生物活性。
科學研究證實，雪水不僅對人體健康有益，而且種子經雪水浸泡後，還能顯著增產。雪水餵豬，豬壯；用雪水餵雞，多生蛋...
春天采桃花，夏天采荷花，秋天采芙蓉花，陰幹後，冬天用雪水煎“三花”做湯，去渣取汁，即古方“三花祛皺液”，常用來洗臉，使皮膚白裏透紅，美如芙蓉。
雪水是所有生物的珍貴之水。冬天下雪的時候，如果可能的話，可以放置壹個容器，從樹上、草原上、山上收集幹凈的雪，密封起來，用於治療小傷小病，制作夏季飲品。