1，蓮子粥
做法:準備嫩蓮子20克，粳米二兩。嫩蓮子膨大後，在水中用刷子擦去表層，去蓮子心，沖洗幹凈，放入鍋中，加清水在火上煮透待用，粳米洗凈，放入鍋中加清水煮成稀粥，粥熟後與蓮子混合，攪拌均勻，趁熱服用。
功效:服用蓮子粥能補脾胃，促進消化，增進食欲。
2.蓮子紅棗湯
做法:準備蓮藕兩片，紅棗四枚，蓮子兩片，冰糖適量。蓮藕去皮切段，洗凈瀝幹。紅棗和蓮子用水泡軟，然後撈起。蓮藕、紅棗、蓮子加入冰糖和水1.5小時，直到食材變軟變透。
功效:服用蓮子紅棗湯可以補血潤膚，緩解疲勞，提神醒腦。
3.蓮花肉餅
做法:準備半斤蓮子肉和糯米(或大米)翻炒；茯苓壹百克(去皮)。* * *研成細粉，加適量糖，壹起搗爛，加水調成泥狀，蒸熟，攤平，冷卻後切塊。
功效:服用蓮子糕可以補益脾胃，非常適合脾胃虛弱、消化不良、便溏等病癥患者食用。
4.蓮子湯
做法:準備蓮子60克，生甘草10克，大碗水。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖，吃蓮子喝湯。
功效:服用蓮子湯可利尿，可用於泌尿系統感染的輔助治療，也可用於治療體虛低熱。
5.蓮子心茶
準備適量蓮子泡茶，可以明目；此外，還具有清熱、固精、安神的功效，可治療高熱、煩躁、神誌不清、夢遺腹瀉。服用蓮子心茶還可以降低血壓，非常適合高血壓患者。
上述五種蓮子可以在日常生活中嘗試，可以起到很好的保健作用，尤其是對緩解壹些疾病。當然，為了保證更好的保健效果，這些蓮子的挑選壹定要保證高品質。