1.用醋洗手
平時煮山藥的時候，如果出現手癢的癥狀，可以及時用醋洗手。可以取適量食醋，均勻塗抹在皮膚表面，用手來回揉搓，使促進物可能被皮膚吸收，然後用清水洗手，會使手癢的癥狀消失。
2.用火烘烤
通常切山藥時，如果皮膚因接觸山藥粘液而發癢，可以直接在火上烤手，因為在高溫的作用下，山藥中的酶成分和過敏物質會迅速分解，可以減少它們對人體皮膚的刺激，減輕人們手指發癢的癥狀。
3.用肥皂洗手
山藥癢的時候，也可以用肥皂洗手。可以在手上多擦點肥皂。肥皂中的壹些物質會與山藥中的過敏成分發生反應，使其迅速分解，降低活性。它們可以最大限度地減少對人體皮膚的傷害，手癢的癥狀可以盡快消失或減輕。
4、避免接觸山藥
山藥手癢還有壹個比較好的解決方法，就是避免手和山藥直接接觸。最好的辦法是切山藥的時候戴上手套，這樣山藥中的過敏成分就不會接觸到人的皮膚，人的手就不會癢了。另外，切山藥時提前用熱水泡手，也能減少手癢的發生。