高尿酸與多種因素有關，如遺傳、尿酸代謝失衡、內源性嘌呤合成過多、飲食無節制、肥胖等。對尿酸有直接影響的是我們體內的嘌呤，因為嘌呤的最終代謝產物是尿酸。嘌呤量越大，最終尿酸越高，所以控制嘌呤是控制尿酸的直接因素。嘌呤的來源壹部分是我們自身合成分泌的內源性部分，另壹部分是我們從日常飲食中獲得的外源性部分。內源性尿酸占總量的80%，外源性尿酸只占20%。但是我們很難控制內源性尿酸的產生，這與我們的體質、內分泌狀態、器官健康有關。需要我們從飲食、生活習慣、運動習慣等各方面慢慢改善。只要我們每天能主動控制的部分是外源性尿酸，
那麽蓮藕到底是高嘌呤還是低嘌呤呢？
蓮藕的嘌呤約為20mg/100g，屬於低嘌呤食物(壹般來說，高於70mg/100g我們可以把它當成高嘌呤食物)，所以高尿酸患者可以正常食用蓮藕，我們並沒有從中攝入多少嘌呤。但是，註意不要吃太多。畢竟蓮藕是高澱粉食物。吃多了，碳水化合物攝入會增加，可能導致糖分攝入過多，營養不均衡。
很多高尿酸患者會擔心能否安心吃蔬菜，因為有些蔬菜的尿酸含量可能很高，比如青椒、鳳尾等蔬菜。其實植物性食物的嘌呤和動物性食物的嘌呤差別很大，它們對人體的影響要低很多。而且植物性食物可以提供更多的膳食纖維、天然色素、抗氧化劑、皂甙等活性物質，有助於平復尿酸的波動。有研究發現，如果高尿酸患者每天食用高嘌呤含量的蔬菜，與蔬菜攝入不足的高尿酸患者相比，誘發痛風的概率下降了27%，這說明蔬菜對我們的幫助要比植物嘌呤帶來的壞處大得多，所以其實痛風患者可以吃蔬菜，不用太擔心嘌呤的問題，因為蔬菜中的嘌呤無論多高，也高不了多少。
高尿酸患者與其擔心蔬菜中的嘌呤，不如多關註動物性食物中的嘌呤，如動物內臟、肥肉、五花肉、魚蝦貝類等。動物嘌呤對總尿酸影響很大。痛風急性發作時，最好不要選擇禽肉、魚蝦貝類肉類，紅色瘦肉要控制在50g以內。在尿酸穩定階段，最好不要吃禽肉貝類，選擇嘌呤低的魚類，如鱖魚、三文魚、鰱魚、金槍魚、鱈魚等，避免嘌呤高的魚類，如帶魚、秋刀魚等。最好不要吃豆制品，豆制品可以適當吃，如豆腐皮、豆腐幹、豆漿等。
相信很多人都很熟悉，高尿酸血癥的人不能吃高嘌呤食物。含有嘌呤的食物會導致代謝後尿酸的形成。如果尿酸代謝正常，不會對人體造成任何傷害。但如果尿酸代謝異常，不能正常排出體外或形成的尿酸過多，就會導致高尿酸血癥，如果尿酸波動劇烈，就可能引起痛風。
但是，我們要區分這種嘌呤是植物嘌呤還是動物嘌呤。目前的研究認為，植物嘌呤代謝後不會誘發劇烈的尿酸波動，也很少會導致痛風，所以植物性食物對於高尿酸血癥和痛風的人來說是相對安全的。這項研究在新加坡、日本和中國上海都有報道，因為我們亞洲國家消費相對更多的植物性食物。這些報告還研究了許多高尿酸血癥患者討厭的豆類是否會誘發尿酸波動或痛風發作。目前的研究結果表明，豆類不會引起劇烈的尿酸波動，上海的研究也表明，豆類中有壹種成分有利於控制尿酸。
接下來，我們來說說蓮藕對尿酸的影響。蓮藕是植物性食物，對於高尿酸血癥或者痛風的人來說相對安全。
接下來我們來看看蓮藕的嘌呤含量。二兩蓮藕的嘌呤含量只有0 ~ 25mg左右，是嘌呤含量較低的食物。它可以安全地用於痛風患者或高尿酸血癥患者。
對於蓮藕來說，烹飪方法往往很重要。在東北，蓮藕是壹種老百姓很少吃的食物。現在主要用在吃火鍋或者煲骨頭湯的時候。來自舌尖上的中國，南方的烹飪方法大多是煲湯。如果蓮藕是用濃湯煮的，不推薦這種煮法。為什麽？因為肉湯裏嘌呤含量特別高。有人會說我喝了蓮藕湯痛風發作，然後抱怨是蓮藕的問題。事實上，湯是罪魁禍首。
推薦炒菜、涼拌等做法。清淡飲食對身體也有好處，不會攝入過多油脂，也不會有濃湯的幹預，導致敏感人群痛風發作。
2019常見食材嘌呤含量表推薦給大家。有興趣的話可以研究壹下日常生活中哪種成分更適合高尿酸血癥或者痛風的人。主食:幾乎所有的主食嘌呤含量都很低。但有高尿酸血癥或痛風的人要註意，細糧代謝過多可能導致尿酸升高，所以在飲食結構上，主食要摻雜壹些粗糧。
蔬菜:大部分蔬菜的嘌呤含量很低，都是嘌呤含量低的食材，其中紫菜和香菇比較引人註目。如果是幹香菇，使用前請壹定要在水中浸泡很長時間。不要吃得太多。很多人討厭的菠菜，每100克菠菜中的嘌呤含量只有13.3毫克，屬於嘌呤含量較低的食物。容易出問題的往往是菠菜中含有的草酸，這個問題很好處理。做菠菜的時候焯壹下就好了。
豆制品:豆類食材大多嘌呤含量較低。如果對豆制品有疑慮，可以適量少吃，痛風發作急性期可以不吃。畢竟豆制品很優秀，價格低廉的蛋白質供應商把攝入量控制在200%左右問題不大。
水產品:註意貝類、秋刀魚、沙丁魚，因為嘌呤含量非常高，屬於肉類，不建議食用。但金槍魚、三文魚、鱸魚的嘌呤含量不是特別高，平時可以適當攝入，控制在20%左右即可。痛風患者在急性期不宜攝入。大家應該知道，嚴格的飲食控制，雖然尿酸有時候控制的很好，但是會導致營養不良。適當攝入壹些相對安全的魚類比較靠譜，因為很多魚類含有大量的維生素D，對身體有好處。
肉類:大部分紅肉都是高嘌呤食物，這些動物內臟中的嘌呤含量也相當高。建議尿酸高的朋友可以適量服用，也建議控制在二兩左右。痛風患者最好控制攝入量。
綜上所述，我是堅持用通俗易懂的語言講解復雜疾病知識的謝新輝。碼字不容易。如果妳同意我的觀點，請幫我關註或者贊壹下。如果妳或妳的家人朋友也有壹些關於嘌呤是否因某些成分而升高的困擾，請把這篇文章轉發給有需要的朋友。謝謝妳。
核心提示:
高尿酸是痛風的壹種表現。在治療痛風疾病的時候，壹定要選擇合適的食療方法，這對疾病的改善會有很大的幫助，盲目的治療幾乎是行不通的。很多人喜歡吃蓮藕，但是痛風可以吃蓮藕嗎？
痛風是由於嘌呤生物合成和代謝增加，尿酸生成過多或尿酸排泄不暢，尿酸鹽結晶沈積在關節的滑膜、滑囊、軟骨等組織而引起的復發性炎癥性疾病。痛風的特征是關節液和痛風石中存在雙折射尿酸鈉壹水合物晶體。
因為痛風是壹種慢性疾病，少數只發生壹次或幾次，多數是頻繁發生，特別是壹些頑固性反復發作的患者，合並有痛風結石、慢性腎臟病、高血壓、高血脂、高血糖，需要長期服藥，否則容易發展為關節畸形、腎功能不全。慢性痛風患者在暴飲暴食、過量飲酒、精神緊張、過度勞累、關節損傷等誘因下，常導致急性發作。
嘌呤是尿酸產生的來源。如果吃嘌呤含量高的食物，容易誘發高尿酸血癥和痛風發作。目前嘌呤含量較高的食物主要是肝、腎、心、胰等動物內臟，沙丁魚、鳳尾魚、鱈魚、三文魚及其蛋、臘肉、羊腿、野雞、鴿子等。因此，痛風患者應少吃或不吃上述食物。可以適當選擇新鮮的豬肉、雞肉、淡水魚、牛奶，補充壹定量的蛋白質，同時可以多吃新鮮蔬菜，使飲食更加合理，有助於預防痛風發作。
碳水化合物可促進尿酸排泄，患者可吃米飯、饅頭、面食等。富含碳水化合物；各種維生素，尤其是B族維生素和維生素C，要足量供應，有助於組織內堆積的尿酸鹽的溶解。富含礦物質的蔬菜、水果等堿性食物有利於尿酸的溶解和排泄，妳也要多吃。
蓮藕含嘌呤低，可以多吃。而蓮藕本身就是壹種溫熱的食物。從藥理上講，溫性食物具有溫中、扶陽、散寒的作用，常用於寒性疾病。但有些痛風患者屬於陽虛、氣血不足或痰濕體質等“寒”性疾病，怕冷、消化不良或虛胖。所以蓮藕的溫性可以中和痛風患者的“寒”性疾病。所以痛風患者可以吃蓮藕等溫性食物。
痛風可以吃蓮藕嗎？以上是相應的介紹，相信大家都有自己的發現，所以需要患者在治療疾病時采取謹慎的態度，尤其是註意壹些飲食禁忌，避免治療不當帶來的負面影響。
痛風和高尿酸血癥患者可以吃什麽？痛風或者高尿酸的人不能吃什麽？這些問題對我這個痛風醫生來說已經司空見慣了。飲食不良是引起高尿酸血癥和痛風發作的重要因素，但只能算“壹”；雖然只是其中的壹部分，但也讓廣大痛風患者不得不慎重。我們需要謹慎對待食物，但也不能過於謹慎。
平時很多患者都會問我壹些關於痛風飲食的“奇怪”問題。沒辦法，畢竟有些“美味”在患了痛風之後真的要打折扣，想隨心所欲的吃真的很難。但是，有些問題需要我來回答，恐怕要費壹番功夫:
這些問題不能說是“奇葩”，但反映出患有痛風和高尿酸血癥的人對嘌呤類食物過於“敏感”，甚至害怕。事實上，這是壹個需要糾正的常見誤解:
飲食對痛風患者的影響不僅僅是嘌呤，還有脂肪、熱量、蛋白質、糖。食物中有嘌呤，限制整體嘌呤攝入量比限制個體食物攝入量更重要。對於痛風患者來說，保持營養均衡，添加適量的飲食是比較合適的。
說了這麽多話，我們來看看今天的主題:蓮藕對尿酸有影響嗎？也許答案已經出來了。
蓮藕純度高嗎？會增加尿酸嗎？痛風患者在治療嘌呤類食物時，主要避免食用超高嘌呤類食物(嘌呤含量150mg/100g)，急性期不食用中度食物，而低嘌呤類食物(嘌呤含量30-75g)
蓮藕是壹種蔬菜，人們常用。可以生吃，也可以熟吃，這是前提。蔬菜屬於植物嘌呤類食物，這是特點。蓮藕作為植物嘌呤類食物，即使富含嘌呤，也不會增加血尿酸水平和痛風的發病率，這就是答案。
從蓮藕的嘌呤含量和蓮藕的植物屬性可以看出，我們經常吃的這種日常食物是不會導致尿酸升高的。再者，每天多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆等食物，不僅會增加尿酸，還會堿化尿液，促進尿酸排泄。
蓮藕營養價值高嗎？我能自己動手嗎？蓮藕主要產於南方，秋冬季節才挖得到。其實它的藥用價值並不誇張:清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃。這些雖然有些“虛無縹緲”，但還是說明了蓮藕至少對身體是有益的。
如果要仔細研究的話，蓮藕的營養成分真的很豐富。我們可以看看它的主要營養成分:
這樣，妳放心了嗎？蓮藕嘌呤含量低，營養豐富，乳糖含量低。多吃蓮藕可以補充B族維生素、膳食纖維等礦物質。是痛風和高尿酸血癥患者最適合的食物之壹。
但是，這麽合適的食物，能隨便吃嗎？我認為這樣的食物不應該講究烹調方法，尤其是蓮藕在烹調時，更要註意:
現在妳明白吃蓮藕對痛風和高尿酸血癥患者有什麽作用了吧？如果日常飲食，蓮藕，肉類和主食，建議壹起吃。當然先吃蓮藕，再吃肉，這樣可以控制總量，讓飲食結構更均衡。
秋冬其實是吃藕的季節，藕又叫蓮藕、蓮藕、菜藕、果藕等。它富含非常豐富的營養物質，如澱粉、蛋白質、天冬氨酸、維生素C、氧化酶，含糖量也比較高。蓮藕生吃，可以清熱解渴，止嘔。煮熟的蓮藕可以健脾開胃、補血養心、補五臟、助消化、止渴生津等。所以其實蓮藕適合的人還是很多的，對於尿酸高的人也是壹樣的，只是對尿酸沒有特別的作用，可以放心食用，不會加重。
尿酸的升高主要有兩個因素，壹個是內源性的，壹個是外源性的。內源性因素很多，比如肥胖導致的代謝問題，是導致尿酸升高的最主要因素。如果體內的尿酸不能代謝，那麽尿酸就會升高。另外，壓力過大也會造成體內廢物增加，尿酸增加。另外，外因，我們都知道，是飲食因素。過多攝入嘌呤含量高的食物，會影響尿酸值，如海鮮中的貝類產品、牲畜的肉、蜂蜜等食物。另外要少吃食物，也就是辛辣刺激性的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱等，因為刺激性的食物也會增加體內廢物的代謝。
但除了飲食因素，還有壹些生活方式問題，如熬夜、精神壓力過大、運動過度等。，因為這些不良習慣會加速身體的新陳代謝，產生更多的廢物，導致尿酸升高，不利於尿酸的控制。如果想控制尿酸，可以從這幾個方面入手，效果會更好。
蓮藕是我們生活中常見的食品，營養價值豐富，深受大眾喜愛。蓮藕本身屬於低嘌呤食物，對血尿酸水平影響不大。對於高尿酸血癥患者，可以在不升高血尿酸水平或誘發痛風發作的情況下食用。
我需要註意的是，雖然蓮藕中嘌呤的含量較低，直接吃是沒有問題的，但是在我們的生活中經常會用到蓮藕做燉湯，比如蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯等。，有或無嘌呤溶於水，而這類肉湯往往嘌呤含量較高，不適合高尿酸血癥患者。
希望大家能正確認識，高尿酸血癥患者在日常飲食中要註意嚴格限制高嘌呤食物的攝入，不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃肉類、菌類、豆類；也盡量少吃高果糖食物，如果汁、可樂等富含果糖的飲料；同時也要盡量不喝酒，尤其是啤酒和黃酒。戒酒者很難推薦飲用少量紅酒。
在保持良好飲食習慣的同時，還要註意積極戒煙、多喝水、保暖、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好心態，註意監測病情變化和定期復查。必要時可使用藥物降低尿酸，以穩定病情，減少痛風等並發癥，提高生活質量。
每100克蓮藕含嘌呤物質不超過20毫克，所以蓮藕屬於低嘌呤飲食，高尿酸血癥患者或已進展到痛風階段的患者可以放心食用。
另外，我們都知道人體內的尿酸來源於嘌呤類物質的分解，而嘌呤來源於人體內某些物質的代謝。這些能為身體提供嘌呤的物質中，約有20%來自飲食，所以醫生會告訴患者“合理飲食”，盡量避免攝入過多的高嘌呤食物。
但近年來的臨床研究證實，我們所說的“嘌呤”也分動物和植物，對高尿酸血癥和痛風患者的作用有很大不同。其中植物嘌呤更安全，換句話說，植物嘌呤比動物嘌呤更適合這類患者，誘發痛風的概率更小。
研究還發現，高尿酸血癥和痛風的發作與植物性飲食中嘌呤類物質的含量沒有明顯的相關性，也就是說，即使是嘌呤含量稍高的蔬菜，如生菜、菠菜，或豆類及相關制品，患者也不必過於擔心，三餐偶爾上碟，也可安心食用；
但需要註意的是，患有高尿酸血癥和痛風的患者應盡量避免蔬菜和肉類混合食用。比如問題中提到的蓮藕，單獨煮熟就可以正確食用。但如果做成湯，或者和肉壹起煮，可能會因為蓮藕的通透性而把大量的肉湯“包裹”進腹部，和直接喝肉湯區別不大。所以對於以上患者，蔬菜還是要單獨吃。
總之，只有蓮藕是可以安全食用的，對患者的血尿酸水平影響不大。
蓮藕是生長在水中的食物，也是人們喜歡吃的食物之壹。它的吃法有很多種，炒、拌、燉都可以，味道非常好。只是因為蓮藕生長在池塘裏，高尿酸的人吃蓮藕有點擔心。他們能自己吃嗎？
對於食物，根據其嘌呤含量分為三個等級，即高嘌呤食物、中嘌呤食物和低嘌呤食物。高尿酸血癥和痛風患者在選擇食物時可以吃低嘌呤食物，痛風緩解時可以吃中等嘌呤食物。至於高嘌呤食物，是痛風患者和高尿酸血癥患者的飲食禁區。
蓮藕中嘌呤含量約為20~30mg/100g，屬於低嘌呤食物。痛風和高尿酸血癥患者可以放心食用蓮藕。大多數人把蓮藕當蔬菜吃，比如涼拌蓮藕、炒蓮藕或者燉蓮藕等等。這些吃法都是把蓮藕當蔬菜吃。事實上，蓮藕的碳水化合物含量很高，更適合作為主食或主食的替代品。
影響尿酸的因素可分為內源性因素和外源性因素，其中內源性因素占70%，外源性因素僅占30%，但也不可忽視。食物中的嘌呤是外因的主角，高尿酸人群在選擇食物時要謹記。動物性食物嘌呤含量高，少吃動物性食物。大部分蔬菜嘌呤含量低，菊花嘌呤含量高。對於這些嘌呤含量高的蔬菜，可以采用熱燙的方法來降低嘌呤含量。
高尿酸人群不僅要註意食物的選擇，還要註意運動和休息。適量運動有益健康，少熬夜也是身體健康不可或缺的因素。
高尿酸呈上升趨勢，且有年輕化趨勢。燒烤、快餐和飲酒，尤其是啤酒，人們的飲食習慣使血清中的尿酸容易升高，高尿酸容易誘發痛風。所以要註意飲食，控制外源性尿酸的攝入，降低痛風急性發作的風險。吃蓮藕對尿酸有影響嗎？
蓮藕又名藕、蓮藕、塘藕，具有很高的藥用價值。性寒味甘，歸心、脾、胃經，鮮品趨向生津涼血，生食清熱生津，涼血散瘀；熟制品往往能健脾補血。蓮藕又甜又脆，可以生吃，也可以煮著吃。它的根、葉、花、果(蓮節、蓮藕、蓮子、蓮子心、荷葉)都是寶，都可以入藥。具有健脾開胃、消食止瀉、通便清熱、養血生肌、止血化瘀的功效。藕粉是老少皆宜的流質食品和滋補珍品，尤其是體弱多病者。現代藥理研究發現，蓮藕含澱粉10% 20%，蛋白質1% 2%，並含有豐富的維生素、膳食纖維、鐵、鈣、鋅等微量元素，以及鞣酸、粘蛋白、白樺酸、黃酮類、蓮心堿、有機酸等活性成分，具有滋補、防止內出血、降低血糖的作用。
吃蓮藕對尿酸有影響嗎？對，就是能利尿降尿酸，吃起來很安全。蓮藕是低嘌呤食物，每100克嘌呤值為25毫克。尿酸高的人可以常吃。還有利尿涼血的作用。經常食用蓮藕或沖泡藕粉，可促進尿酸的排泄，有利於降低尿酸。#微風計劃#
患痛風以前是富貴之病，現在生活條件好了，痛風成了常見病。痛風是血液中尿酸堆積引起的疼痛。這類患者平時很註意飲食，那麽蓮藕是否也會影響尿酸呢？關於這個問題，我們先來學習壹下蓮藕是怎樣的。
正常的尿酸對普通人沒有影響，高尿酸的患者影響最大，或者痛風患者說起尿酸，人們通常不會關註。因為平時我們的尿酸是正常的，所以不會對身體造成很大的影響。
對於高尿酸血癥和痛風患者，應特別註意尿酸。為什麽要特別註意尿酸？其實和尿酸引起的疾病有關。
血液中尿酸過多，容易導致痛風和高尿酸血癥。
從西醫的角度來看，痛風是由於我們體內的尿酸水平過高，導致尿酸結晶沈積在我們的關節內及周圍，從而引發關節出現紅、腫、熱、痛的疾病。
痛風急性發作時，非常疼痛，關節容易腫脹疼痛。
高尿酸的形成與多種因素有關，如遺傳因素、內源性尿酸、外源性尿酸等。
內源性尿酸，如自身尿酸代謝失衡，自身內源性嘌呤合成過多；外源性尿酸，比如飲食中的食物含有過多的嘌呤，我們攝入過多的嘌呤就容易產生更多的尿酸。
嘌呤的最終產物是尿酸。嘌呤越多，產生的尿酸就越多。控制尿酸的形成，我們從飲食中的嘌呤含量入手，這是我們可以自主控制的外源性尿酸的形成，也可以從飲食習慣、生活習慣、運動習慣等方面進行改善。
蔬菜大多是低嘌呤食物，那麽蓮藕到底是高嘌呤還是低嘌呤食物呢？壹般來說，食物中嘌呤含量的標準高於70mg/100g，我們可以認為是高嘌呤食物。
科學家通過實驗發現，植物性食物中的嘌呤含量與動物性食物中的不同。大部分植物性食物嘌呤含量較低，如主食中的蔬菜、水果、大米、小麥等。，都不是很高，所以影響尿酸形成的因素很小。
而動物植物中嘌呤含量較高，動物內臟，如肝臟，以及海鮮等食材，如貝殼、魚等，嘌呤含量都非常高。這也是我們普通人流行痛風從財之病的原因，因為我們吃了太多的魚和肉。
科學家經過研究發現，植物嘌呤在被人體代謝後，不會誘發劇烈的尿酸波動，從而導致痛風發作的幾率更小。所以植物性食物相對於高尿酸血癥和痛風的人來說是比較安全的。
蓮藕中的嘌呤含量約為25mg/100g，是標準的低嘌呤植物性食物，所以高尿酸或痛風患者可以正常食用蓮藕。
如果用蓮藕熬骨頭湯，就要註意了。湯裏嘌呤的含量大大增加，不是蓮藕長期煎服造成的，而是其中所含的骨頭造成的。
痛風患者如何進食？相比動物性食物中的嘌呤，植物性蔬菜中含有的嘌呤更讓人放心。蔬菜中所含的嘌呤很少對痛風或高尿酸患者有很大影響。這類食物可以作為正常食物，少吃動物性食物，如動物內臟、海鮮等。
總之，多吃蔬菜，少吃肉，才能在很大程度上避免痛風。當然也要註意飲食和生活習慣。
痛風或高尿酸患者需要在醫生或營養師的指導下食用各種食物。避免因為我們的粗心而導致痛風。