適用人群
壹般大家都可以吃。
1.是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品。
2.不適合內臟受傷的患者。
不利人群
低熱、動脈硬化、氣滯者不宜。長期低燒吃鵝蛋會加重病情。骨折不適合吃鵝蛋，因為它有停滯作用，不利於骨折愈合。鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。
食品階段克數
鵝蛋忌雞蛋:同食傷元氣。
問題二:如何蒸出美味又營養的鵝蛋？
材料
鵝蛋肉末
鹽、糖、醬油、醬油
骨頭湯，水澱粉，香油，香蔥。
海鮮醬油
工作方法
1.將所有調料依次加入肉末中，分幾次加入骨湯，同向攪拌至膠稠，加入少許水澱粉上漿，倒入香油拌勻(起到封糊作用，肉末不易脫皮)，最後加入適量蔥花拌勻待用。
2.把鵝蛋敲進碗裏，打碎。加入適量骨頭湯，拌勻。加入少許鹽調味，倒入熱氣騰騰的碗中，撇去浮頭。
3.蒸鍋的水燒開後，放入蒸碗中，蓋上蓋子，中火蒸約12分鐘。
4.把肉末放在盤子裏，稍微壓平。打開蒸碗的蓋子，將碎豬肉末輕輕放在蛋羹上，不要蓋上蒸碗的蓋子，中火再蒸6分鐘，關火，燜5分鐘，然後出鍋。在雞蛋羹上撒壹點香油和海鮮醬油，即可食用。
問題三:如何讓鵝蛋好吃又有營養？鵝蛋沒有雞蛋好吃，只能用帶殼的鍋煮，還是很好吃的，或者炒著吃。
問題4:鵝蛋怎麽吃最有營養？味道很好，營養不流失。
1，壹個鵝蛋約120g，加入高湯120g，水250g，玉米粉2g，鹽和胡椒粉適量，沿壹個方向打散，拌勻。
2、瘦肉50克，切碎成漿，香菇50克切碎。
3.將蘑菇和瘦肉加入蛋液中，攪拌均勻。
4.放入蒸鍋蒸熟。
與其他吃法相比，這不僅是腥味，而且營養最全，非常有利於排除體內毒素。
您還可以:
鵝蛋炒苦瓜，或者鵝蛋炒青筍絲，韭菜鵝蛋餅。
鵝蛋很有營養。如果妳想保留它們的營養，妳最好把它們煮熟。如果要講究口感，有很多吃法，炒、煲湯、燉等。
註意:煮鵝蛋的時候多加壹點蔥和姜。防臭
營養價值:
鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他雞蛋。含有豐富的維生素和礦物質，但質地粗糙，青草味重，口感不如雞鴨蛋。
營養學家分析，鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中蛋白質容易被人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人體大腦和神經組織的發育有重要作用；其中礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣較多；富含維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和煙酸，易被人體吸收利用。鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；所以可以在寒冷節氣的日常飲食中多吃壹些，來補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
適合人群:
壹般人能吃1。是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品。2.不適合內臟損傷的患者。
治療效果:
鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
記憶力差:將壹個鵝蛋放入碗中，加適量糖，攪拌均勻，早上蒸熟，連服5天。有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌吃海帶、辣花、動物血、酒、綠豆。
備註:鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。
問題5:怎樣才能做出好吃又有營養的鵝蛋？妳好，鵝蛋這樣吃味道很好，營養不流失。1，壹個鵝蛋約120g，加入高湯120g，水250g，玉米面2g，鹽和胡椒粉，朝壹個方向分散，攪拌均勻。2.將50克瘦肉剁碎成漿，將50克香菇剁碎。3.將香菇和瘦肉加入蛋液中攪拌。與其他吃法相比，這不僅是腥味，而且營養最全，非常有利於排除體內毒素。
問題六:鵝蛋的營養價值，如何吃好鵝蛋，吃鵝蛋有什麽好處？鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。鵝蛋味甘性溫，有益氣補中之功，適合慢性腎炎、肝炎、慢性病患者食用。
問題7:鵝蛋怎麽煮？它們吃起來很有營養。
煎荷包蛋
材料:1個鵝蛋，少許醬油。
做法:將鵝蛋打成碗狀，炒鍋燒熱，加入半碗油，微熱鵝蛋，中火煎，個人喜好而定。
妳可以把它煎成半熟，全熟，或者兩面金黃。把油放在壹邊，在盤子上撒些醬油。
煎雞蛋時，妳可以撒些胡椒粉和鹽。
2
煮鵝蛋
材料:1個鵝蛋，半鍋水。半茶匙鹽。
做法:將鹽放入水中，燒開。水開後，把雞蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。
烹飪時間:
三分鐘後，蛋清變嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，雞蛋全熟了。
三
包子煮鵝蛋
材料:1個鵝蛋，2升水，1湯匙鹽，半杯醋。
做法:水加鹽燒開，加醋，雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，自然成型時撈起放入冰水中，然後修整雞蛋外圍，再放入水中三分鐘撈起。
問題8:鵝蛋怎麽炒才好吃又有營養；
鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他雞蛋。含有豐富的維生素和礦物質，但質地粗糙，青草味重，口感不如雞鴨蛋。
營養學家分析，鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中蛋白質容易被人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人體大腦和神經組織的發育有重要作用；其中礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣較多；富含維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和煙酸，易被人體吸收利用。鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；所以可以在寒冷節氣的日常飲食中多吃壹些，來補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
適合人群:
壹般人能吃1。是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品。2.不適合內臟損傷的患者。
治療效果:
鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
記憶力差:將壹個鵝蛋放入碗中，加適量糖，攪拌均勻，早上蒸熟，連服5天。有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌吃海帶、辣花、動物血、酒、綠豆。
備註:鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。
另外，保存雞蛋營養價值的烹調方法是煮，其次是蒸和炸。