因為芹菜富含大量的營養物質，其中的營養物質可以安神、清熱解毒、降血壓、降血脂，促進我們腸胃的蠕動，從而增強人體的食欲！
今天給大家分享壹種芹菜雞蛋的新吃法，芹菜煎蛋卷！
芹菜蛋卷需要的食材有:芹菜、雞蛋、西紅柿、洋蔥、胡椒粉、食用鹽、面粉、黑芝麻。
1.首先，我們應該把芹菜的葉子摘下來，然後用水洗幹凈。然後把它切成丁。最好切碎，因為煎雞蛋餅的時候容易熟。將芹菜切成丁，放在盤子裏備用！
2.然後我們會把西紅柿洗幹凈，把洋蔥的外表清洗幹凈，去掉外皮，然後把西紅柿和洋蔥切成方塊放在盤子裏備用。
3.我們在鍋裏放了很多水。水燒開後，我們把剛摘下來的芹菜葉放進去焯壹下。熱燙是為了減少芹菜葉的苦味。(燙過就不苦了。)焯水壹分鐘左右，即可取出瀝幹水分。
4.然後我們在盛有芹菜的容器中加入兩個雞蛋。將雞蛋和芹菜丁攪拌均勻。然後把切好的西紅柿和洋蔥放進去。用手捏住芹菜葉，擠出裏面的水，再加入。然後加入壹勺胡椒粉和壹勺食用鹽。再加壹點面粉。攪拌均勻。把它攪拌成糊狀就行了。也可以加點水，但是面粉不要加太多。
5.打開電餅鐺，在電餅鐺上均勻刷上食用油，然後用勺子舀壹勺面糊進去。然後用鏟子壓平。讓它凝固，在上面撒壹些黑芝麻。慢慢煎，煎壹面至金黃，再翻另壹面煎至！
直到煮熟，壹個非常有營養的芹菜煎蛋卷就做好了！