1，生吃:生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的營養。對於不怕苦的朋友來說，直接吃生苦瓜是最簡單方便的。當然，生食畢竟是少數人采用的，大部分人還是受不了那種苦味。
2、榨汁:榨汁是吸收苦瓜中營養最有效的方法。如果覺得味道實在不好，可以加西紅柿或獼猴桃壹起榨汁，但不能加糖或含糖量高的水果，會破壞苦瓜中苦瓜甙的穩定性。
3、苦瓜雞蛋:苦瓜和雞蛋能保護骨骼、牙齒和血管，促進鐵的吸收，有健脾治療胃痛的作用。這可以作為食療的小偏方。如果牙齦不好，可以試試。
4.苦瓜茶:苦瓜茶是壹種有利於人體吸收的食用方法。苦瓜切片曬幹或在鍋裏曬幹，然後泡茶喝。我們也可以在茶裏放壹些幹菊花，效果也不錯。
5、煲湯:苦瓜湯也是夏季常見的使用方法，苦瓜皮蛋湯、苦瓜綠豆湯都是不錯的選擇。還有壹些夏天的吃法，比如涼拌苦瓜:我們先將苦瓜焯水，加入調料拌勻後再吃，也能完整保留苦瓜的營養成分。這種吃法在夏天很受歡迎。
在上面的文章中，我們簡單介紹了苦瓜正確健康的吃法。俗話說:苦瓜不苦。只要制作和食用方法正確，苦瓜也是壹種非常好的美味。還有壹點大家應該不知道。苦瓜雖然吃起來很苦，但是如果用苦瓜炒肉，苦味就不會浸入肉中，所以這也是人們喜歡的壹個重要原因。