材料:1個鵝蛋，2升水，1湯匙鹽，半杯醋。
做法:水加鹽燒開，加醋，雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，自然成型時撈起放入冰水中，然後修整雞蛋外圍，再放入水中三分鐘撈起。
煮鵝蛋:促進胎兒大腦發育
材料:1個鵝蛋，半鍋水。半茶匙鹽。
做法:將鹽放入水中，燒開。水開後，把雞蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。
烹飪時間:三分鐘，蛋清嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。十分鐘，雞蛋全熟了。
肉末蒸鵝蛋湯:增強記憶力
配料:鵝蛋、肉末、鹽、糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、香油、香蔥、海鮮醬油。
練習:
1.將所有調料依次加入肉末中，分幾次加入骨湯，同向攪拌至膠稠，加入少許水澱粉上漿，倒入香油拌勻(起到封糊作用，肉末不易脫皮)，最後加入適量蔥花拌勻待用。
2.把鵝蛋敲進碗裏，打碎。加入適量骨頭湯，拌勻。加入少許鹽調味，倒入熱氣騰騰的碗中，撇去浮頭。
3.蒸鍋的水燒開後，放入蒸碗中，蓋上蓋子，中火蒸約12分鐘。
4.把肉末放在盤子裏，稍微壓平。打開蒸碗的蓋子，將碎豬肉末輕輕放在蛋羹上，不要蓋上蒸碗的蓋子，中火再蒸6分鐘，關火，燜5分鐘，然後出鍋。在雞蛋羹上撒壹點香油和海鮮醬油，即可食用。
蝦仁煎蛋:補充氨基酸
材料:蝦100G剁碎，鵝蛋2個打散，蔥1切丁。
做法:炒鍋燒熱，下半碗油燒熱，炒蝦仁，炒鵝蛋和小蔥至兩面金黃，撒點醬油。
冰糖燉鵝蛋:防感冒
材料:1個鵝蛋，2個幹香菇，冰糖，水。
做法:香菇泡好後，冰糖碾碎，整個鵝蛋放入碗中，冰糖和泡好的香菇放進去。沿著蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量壹定要小於2-3厘米(如果鵝蛋大，水少，蛋會把水吸上來，蛋黃容易變老)。用保鮮膜將蒸碗蓋上，將蒸碗放入蒸籠中，向蒸籠中註入冷水，蓋上蓋子，蒸65438。
邊肖提醒:孕婦壹定要適量吃鵝蛋，因為鵝蛋是涼性食物，鵝蛋中含有壹種對內臟有害的堿性物質。所以孕婦壹天吃的藥丸不要超過三粒，否則會給腸胃造成負擔，引起不適。建議壹天最多吃兩片。而且切記鵝蛋不要和雞蛋壹起吃，否則會傷元氣。