味道:鹹鹹的。工藝:雙耳烤甲魚湯。材料:主料:750g甲魚。
輔料:銀耳(幹)30克，木耳(幹)30克
調料:香油2g，味精1g，黃酒15g，蔥15g，姜10g。湯的特點是鮮香，入口順滑。教妳做雙耳甲魚湯，雙耳甲魚湯怎麽做才好吃1。甲魚宰殺後，放入開水鍋中，取出刮去背殼黑色黏膜，剁碎；
2.銀耳、黑木耳用溫水浸泡，洗凈，搗爛成小朵；
3.將湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚、銀耳、木耳，放入蔥、姜片、精鹽、紹興酒，大火燒開，撇去浮沫；
4.改用小火煨至甲魚熟爛，撈出蔥姜片，加入味精和香油調味。麥冬山楂燉甲魚的做法，詳細介紹了該菜系的烹飪方法及其功效:補氣血、養陰生津方、冠心病方
口味:原味工藝:原味燉麥冬山楂燉甲魚制作材料:主料:甲魚1000g。
輔料:麥冬15g，山楂15g。
調料:10g姜、2g花椒、5g鹽、2g味精教妳怎麽做麥冬山楂燉甲魚，怎麽做麥冬山楂燉甲魚好吃。將甲魚宰殺，從肚中取出腸子，洗凈，放入砂鍋中，加水，加入麥冬、山楂、生姜(切片)和胡椒粉，用文火燉，再加鹽和味精。
用法:每周服用1次。
小貼士-健康小貼士:
1.滋陰清熱，益氣活血。
2.適用於心陰虛火旺型冠心病。
冠心病的藥膳調理
《參麥鯽魚的實踐》詳細介紹了該料理及其功效:藥膳方、補氣血方、陽痿早泄方、補虛養身方、壯腰強腎方。
味道:原味工藝:清蒸參麥甲魚制作材料:主料:甲魚1500g。
輔料:人參10g，麥冬6g。
調料:姜4克，蔥5克，鹽3克，黃酒5克，味精2克，胡椒粉1克教妳怎麽做參麥甲魚。參麥甲魚怎麽做才好吃？將甲魚宰殺，沸水焯約15分鐘，撈出裙邊待用。剖開外殼，撕掉外殼上的糙皮，去掉內臟、頭和爪子，清洗幹凈，切成小塊。將人參和麥冬洗凈。將人參、麥冬、姜(切片)、蔥(切片)、鹽、料酒放入大碗中，放入甲魚塊，蓋上龜殼，加入雞湯，蒸約1小時。酌情加入味精和胡椒粉。
用法:作為菜肴或小吃食用。山藥桂圓甲魚湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:補氣血，滋陰，清熱去火的配方。
味道:鹹鹹的。工藝:原味燉山藥桂圓甲魚湯。材料:主要成分:烏龜500g。
輔料:山藥(幹)30g，龍眼肉20g。
調料:鹽3克，味精1克教妳做山藥桂圓甲魚湯。山藥桂圓甲魚湯怎麽做才好吃？1.先將甲魚宰殺，洗凈去內臟，連指甲帶肉壹起放入砂鍋中。
2.加入適量水，與山藥片、龍眼肉壹起燉至甲魚熟爛；
3.服用時加入少許鹽和味精調味。小貼士-健康小貼士:
1.補陰虛，清血熱，滋陰潛陽；
2.適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大等疾病。