豬肉、雞肉、雞蛋是我們日常生活中最常見的基礎食品，但市面上有兩種，壹種是原生豬肉和原生雞蛋，另壹種是我們壹般每天都能買到的普通雞蛋、雞肉和豬肉。老人們總說，土、豬肉、土、蛋更有利於人體健康，更有營養。生病的時候經常要吃以土字開頭的食物，這樣才能補充營養。其實土、蛋、土、豬和普通的雞蛋、豬肉、雞肉是不壹樣的。通過營養學家和科學家的研究發現，土豬的飼養方式是傳統的，壹般生長周期長，主要用於做豬。谷物、麩皮、草甚至蔬菜都用來生長，而普通的雞。養殖方式是通過規模化養殖場集中管理，集中飼養，食物以飼料為主。集中養殖的好處是雞產蛋多，出欄的豬和雞體型比較大，生長周期短。
從營養成分來看，土雞的蛋白質含量略高於肉雞，而肉雞的維生素和脂肪含量高於土雞。否則兩者差別不大。但是沒有準確的數據來比較本地豬肉和普通豬肉的營養成分，但是可以肯定的是本地豬肉的脂肪含量高於普通豬肉。
在營養方面，土雞蛋的蛋白質含量、膽固醇和鈣含量都略高於紅蛋。其他營養成分差別不大，比如紅皮雞蛋中的脂肪、維生素E等礦物質。紅皮雞蛋比土雞蛋略高，因為壹般在船上飼養時，食物中的飼料中會添加相應的營養成分，所以營養相對集中，雖然目前市場上銷售的土雞蛋價格比比較高。壹般紅皮雞蛋價格較高，但從食品安全的角度來說，散養雞無法避免自然汙染帶來的食品安全隱患，而集中式肉雞可以避免這些因素。所以相對於食品安全，土雞產的蛋比本地雞產的蛋更安全。
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