1.將芹菜梗炒成幹絲；
芹菜25克，豆幹300克，蔥姜末。芹菜洗凈，切去根部，切成段；豆腐幹切片成細絲，蔥切段，姜拍松；將炒鍋放在大火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入姜蔥翻炒，加鹽，倒入豆幹絲，翻炒5分鐘，放入芹菜翻炒出鍋。芹菜和豆腐幹壹起吃很好吃，有降血壓的作用，對肝臟有很好的保護作用，還有很好的潤腸通便作用，對預防高血壓和便秘有好處。
2.芹菜莖蘋果汁:
能降血壓、平肝、安神、解痙、和胃、止嘔、利尿。適用於頭暈、頭痛、面色潮紅、易激動的高血壓患者。用新鮮芹菜250g，蘋果1-2個。將新鮮芹菜放入沸水中焯2分鐘，切碎後用清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。此湯能降壓安神，有利於鎮靜，還能滋陰潤燥，緩解食欲不振。
3.芹菜梗和紅棗:
除治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎、膀胱炎。每次可用芹菜200-400g，紅棗50-100g，分幾次喝湯。可以補氣血，對預防肝病也有壹定的好處。
芹菜梗的壹些食用方法和保健作用大家都知道，平時有效使用，可以達到很好的保健效果和作用。芹菜梗可以和紅棗、蘋果、豆腐幹等食物壹起食用，有不同的保健功效，大家可以對號入座。