1.準備材料:四川花椒150克,姜50克,蒜50克,蔥100克,八角5克,色拉油150克。
2.先把姜去皮拍開,把蒜切成薄片,把蔥拍開(就像拍黃瓜壹樣)。
註意:姜、辣椒、蔥、蒜等洗凈。用廚房紙以免以後入鍋時濺油傷到自己。
3、熱油:將砂鍋放在火上,加入色拉油燒至六七成熱,這個溫度沒有生油的味道,可以先放壹把辣椒進去試試油溫,看花樹是否變