1.清洗蒜黃，這個稍微麻煩壹點。蒜黃不好清理，需要壹個壹個清理。出於健康考慮，最好短時間切斷根部，這樣可以把泥巴清理幹凈。洗後晾幹。
2.切蒜:切成2cm左右的條狀。切壹個大蒜放在壹起。
3.打雞蛋，加少許鹽，剁碎壹個大蒜，打勻。
4.將雞蛋放入熱油中炸熟，打碎至金黃色，撈起，將雞蛋中的油瀝至鍋中。
5.關火，倒入蒜末和蒜泥，間歇翻炒2-3分鐘，加入少許鹽、生抽、料酒，然後倒入炒好的雞蛋，翻炒2分鐘。
蒜蓉炒雞蛋？方法其實很簡單。
二、蒜蓉炒雞蛋/多做法
大蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌、防腐作用，經常食用可以減少體內細菌的感染。糖原具有降血脂、抗凝和增強纖溶酯活性的作用，能有效防治心臟病，防治冠狀動脈血栓形成，增強機體免疫力，常吃有防癌抗癌作用。大蒜黃中的微量元素硒具有抗衰老、保護細胞膜結構和功能的作用。是壹種具有殺菌、抗癌、降血脂、抗衰老功能的天然保健食品。
1.大蒜洗凈，控水備用。
將大蒜切成小塊
3.雞蛋分散在壹個大容器裏。
4.倒入大蒜，攪拌均勻。
5.把鍋裏的油預熱。倒入大蒜，慢慢炒。蛋液凝固後翻面。
6.翻面煎幾分鐘，加點鹽就可以上桌了。
蒜蓉炒雞蛋？方法其實很簡單。
三、蒜蓉炒雞蛋的做法
1幹凈的蒜和雞蛋。
大蒜頭和根部去掉壹點點，切成3厘米左右長的段。
往雞蛋裏加壹點鹽，然後把它們打碎。
4鍋裏放油，把雞蛋炒熟備用(喜歡吃嫩雞蛋的可以炒到七八成熟，墨家喜歡吃老壹點的雞蛋，所以炒的時間比較長)
5另起鍋，將大蒜炒熱，加鹽調味。
6把提前炒好的雞蛋拌入蒜黃，翻炒兩下，就可以出鍋了(雞蛋撒了鹽，這裏不用放了)。