其他用途:
1，玉米澱粉與水或牛奶混合後具有獨特的外觀和質地，常用於與白砂糖粉混合作為抗粘結劑。
2.玉米澱粉經常被用作布丁和其他食物的凝固劑。市面上常見的現成布丁粉都含有玉米澱粉。使用雙蒸鍋，簡單的玉米粉布丁可以很容易地用牛奶，糖，玉米粉和調味劑制成。
3.玉米澱粉在中國和法國菜肴中也被用作增稠劑。中餐中的“勾芡汁”通常由玉米澱粉和水制成。
4.玉米澱粉在制造環保產品方面也有很多用途。比如2004年，日本出版了壹種用玉米澱粉制成的藍光光盤，可以自然降解。
擴展數據
玉米澱粉主要含有澱粉糖(包括葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿、含55%果糖的果葡糖漿、醫用結晶葡萄糖等。).
主要是食品添加劑，也有工業原料，作為下遊產品的原料，比如食品用的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿，澱粉糖可以制成山梨醇和氨基酸，也是下遊產品的上遊原料，這方面的需求也很可觀。
相比蔗糖，澱粉糖在保健、實用、成本方面還是很有競爭力的，這個空間還是很大的。
澱粉糖易被人體消化吸收，是壹種重要的營養物質。此外，它們還具有蔗糖所不具備的對人體有益的生理功能。葡萄糖、麥芽糖和果糖可以分別加氫處理得到山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇，統稱為多元醇。
無論是純果糖還是多元糖醇，都具有甜味劑的特性，並且已經工業化。它非常適合作為兒童食品，無糖口香糖和無糖糖果，並且由於它們的低能量值，可以用於生產低能量食品和防止肥胖。已經工業化生產的功能性甜味劑，不僅具有上述優點，而且由於不被人體消化吸收，直接進入大腸，促進其生長繁殖，以抑制腸道內有害細菌的繁殖，從而保護人體健康。
百度百科-玉米澱粉