中醫認為麥冬味甘，微苦，性微寒，歸胃、肺、心經，具有滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。益氣養陰名方“生脈飲”由人參、麥冬、五味子組成。
麥冬性寒溫潤，有很好的滋陰潤燥的作用，也有養胃的作用。所以天氣幹燥時，取適量枸杞洗凈後與粳米壹起煮粥，有很好的滋陰潤燥的作用。
如果有咳嗽的癥狀，也可以煮壹些麥冬蘆筍粥。將麥冬、天冬加水煎煮30分鐘，取汁棄渣，粳米放入藥汁中煮粥。有潤肺養陰的功效。
主要效果:
1，麥冬主心。脾胃是氣血生化之源。胃的脈絡與五臟六腑、四肢相連，所有經絡都是相通的。胃也是壹個充滿氣血的腑臟。麥冬，清涼清胃熱，能使胃周圍的脈絡和血液重新通暢。
2.麥冬受傷為主。現在的人經常減肥，或者上班壓力很大。他們中午不吃飯，晚上很晚才下班。兩餐壹餐後特別容易暴飲暴食，反正會傷胃，造成胃熱或者胃陰不足。而清胃熱、養胃陰，麥冬更是能大顯身手。
3、麥冬瘦，氣短。麥冬入肺經，肺主壹體之氣。“肺主氣，腎為氣之根，肺主泄，腎主受氣。麥冬通過清肺胃熱，潤肺陰來補腎，所謂金水，肺金生腎水。
4.麥冬長期食用不老不餓。其實長時間不餓的話，不容易餓。肚子飽了，就餓了，精力旺盛。
以上內容是指:
人民日報-口幹喝麥冬水
人民網-清胃熱養胃陰首選麥冬