(2)浸泡醋蛋液用的雞蛋要新鮮幹凈，蛋殼最好用酒精調和。如果買9度以下的醋，可以選擇當地的優質醋(如四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋等。)，但浸泡時間要適當延長(以蛋殼軟化為度)。
(3)因為醋蛋液是壹種保健食品，與任何藥物都不沖突，所以沒有必要為了專科用藥而停用。在服用過程中，如果沒有不適，長期服用無害，老少皆宜。
用9%米醋浸泡雞蛋制成的“保健醋蛋液”是預防澤病的民間療法，對內科、外科、皮膚科等100多種常見病都有不同程度的療效。制作“醋蛋液”，據研究資料顯示，用9度優質純糧釀造的米醋制作效果最佳。千萬不要用醋精，會破壞雞蛋的營養成分。
(4)醋蛋液的功效:醋蛋液能調節和彌補人體營養狀況，改善和提高代謝水平，增強體質，提高抗病能力和免疫力等防病治病功能，對高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風濕疼痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等有明顯療效。
(5)制作方法:將雞蛋洗凈後，放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入醋，密封48小時。當蛋殼變軟，只有薄薄的蛋殼上覆蓋著膨脹的雞蛋時，啟封，用筷子夾起蛋殼，用醋將蛋清和蛋黃攪拌均勻，24小時後即可服用。每個醋蛋液服用5-7天，壹天1次(壹天65438次)
(6)有些人不適合吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者)或不喜歡甜食。蜂蜜和糖都可以，但不損害療效。
(7)第壹個醋蛋服用3天後，開始浸泡下壹個醋蛋液，保證服用的連續性。如果沒有不適感，就要堅持喝，不要只是品嘗。
(8)夏季釀造醋蛋液要註意防腐，避免意外汙染。