功能主要包括健脾益胃、祛濕和中。治療脾胃虛弱、食欲不振、神疲乏力、腹瀉、痰飲、水腫、黃疸、濕痹、尿痛、頭暈、自汗、胎氣不安。
性味苦中帶甜，溫補脾胃經絡。
采集霜凍，在初冬時挖掘，除去莖、葉和土壤，幹燥或曬幹，除去須根。烘幹機叫“烘培”；在太陽下曬幹的，稱為“太陽曬”或“冬曬”。
用法用量:煎服，1.5 ~ 3元；熬糊，或者做成丸、散。
別明聯(《別錄》)和董白竹。
種植區域廣泛栽培於安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、貴州等地，其中浙江栽培數量最多。
註意事項:陰虛、口幹、氣滯者不宜服用。
形態學和生藥學鑒定表明，幹燥根莖為拳頭狀腫塊，有不規則的瘤樣突起，長5-8 cm，直徑2-5 cm。表面灰黃色至棕黃色，有淺而細的縱向皺紋。下部向兩側展開，像壹個如意頭，俗稱“雲頭”。向上，呈錐形，或有壹段地上莖，俗稱“白術腿”。在瘤樣突起的頂端，常有莖基殘留或芽痕，須根痕也很明顯。堅硬，不易折斷，斷面不平整。烤的切面黃白色，有角質，中央有裂紋。曬幹的切片表皮發白，木質部淡黃至黃色，有油斑。味香，味甜，微辛，微粘。最好是大的，表面灰黃色，斷面黃白色，有雲頭，質地堅實，無空洞。所在地:浙江、安徽。此外，湖南、湖北、江西、福建等地也有出產。浙江嵊縣、新昌地區產量最大；潛水區的產品質量最好，被稱為“虞書”。野白術是壹種野生白術，產於浙江於謙、彰化、天目山等地，名曰“天生術”。這種商品早已絕跡。現在外科賣的，新昌白術的種子種在潛山地區，斷面黃白色，有黃色放射狀紋理。又香又甜又辣。壹般認為潛白術的質量優於新昌白術。
回應者:老妖真聰明level 14級