紅棗黑豆鯉魚湯
材料
鯉魚1(約500g)，紅棗10，黑豆20g，鹽1茶匙(5g)，生姜1，清水1500ml。
工作方法
1.鯉魚的魚鱗、鰓、內臟(壹般這些在買魚的時候賣家都可以處理)。洗完後控制水分晾幹，用紙巾將魚身完全擦幹。
2.鍋中不放油，將黑豆放入鍋中，小火煸炒至豆殼開裂。然後洗凈瀝幹備用。
3.將油倒入不粘鍋中。大火加熱至七成熱時，放入鯉魚煎至兩面金黃，撈出。
4.將炸好的鯉魚放入湯鍋，壹次性加入開水，然後加入黑豆、紅棗和去皮切片的姜片。大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火1小時。
5、食用前加鹽調味。
我們可以通過吃它來補充身體的營養。鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量好。鯉魚消化率可達96%，能為人體提供必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
濃汁鯉魚湯
主料:鯉魚1(約400克)，雞腿菇50克，牛奶100克，枸杞10克，蔥10克，姜10克，鹽5克，輔料:紹興酒和少許胡椒粉。
工作方法
1，鯉魚洗凈，切成兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡發，蔥切段。
2.鍋內放油，放入鯉魚，中火煎至兩面微黃，放入紹酒，放入姜絲，註入清湯，中火燒開。
3.當湯汁略呈白色時，加入雞腿菇、枸杞、洋蔥，加鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燉透。
我們吃這個湯可以降低膽固醇，對預防動脈硬化和冠心病有很好的效果，因為鯉魚脂肪是不飽和脂肪酸。
通過上面的介紹，我們也對幾種鯉魚湯的制作方法有了很好的了解。鯉魚不僅可以食用，而且具有極高的食用價值。鯉魚魚的方法非常豐富，也可以選擇壹些自己喜歡的、滋補的食材來烹飪制作，最常見的就是煲湯。