那麽，如何吃大白菜才能最大限度的發揮其健康價值呢？有哪些好吃的吃法？我們來看看吧！
不同的白菜壹樣厲害。
大白菜:小石夏柒
俗話說“蘿蔔白菜各有所安。”大白菜是老百姓的“看家菜”，誰都吃得起。
大白菜性平，味甘，有消食止渴、促進消化的功效，特別適合有胃潰瘍、消化不良、尿痛、口幹等癥狀的人食用。大白菜以“粗纖維”聞名，所以能排便。
而且大白菜是十字花科植物的典型代表，所以也是公認的“抗癌食品”。現代藥理研究表明，大白菜中含有大量的純天然吲哚-3-甲醇，有利於抑制癌細胞的生長和擴散，預防癌癥。
大白菜:富含維生素c。
大白菜營養非常豐富，含有豐富的葉綠素和維生素C，有利於我們體內自由基的排泄，起到抗衰老的作用。
此外，有研究發現，大白菜中鈣的含量較高，大白菜鈣磷比例接近優，且含有較多的鋅，使大白菜中的鈣更易吸收。
所以，對於想補鈣又不想喝牛奶的朋友來說，多吃大白菜是壹個非常好的選擇。
寶貝菜:甜嫩。
娃娃菜是壹種超級大白菜，特點是“小而黃”，吃起來又甜又嫩！營養元素也和大白菜差不多。
因為市面上的娃娃菜單價比大白菜高，所以很多無良商家會用大白菜冒充娃娃菜進行銷售。
如何辨別“真假”
1，看顏色:娃娃菜的葉子是明黃色的。因為白菜的品種不同，如果是菜心，就會黃中帶白。
2.看表面:娃娃菜葉基窄，葉脈細膩，而大白菜葉基和葉脈相對較寬。
3.看核心:大白菜核心生長緊密，葉片嚴重萎縮扭曲。娃娃菜的葉子比較平，葉子卷曲的圖案也很精致小巧好看。娃娃葉是直的，白菜葉向內彎。
大白菜的妙用
很多人覺得白菜很難煮，味道不好，但是如果妳把它扔掉，那就是浪費了裏面的粗纖維。除了做成醋白菜幫，白菜幫還有其他妙用。
白菜幫:潤腸，治凍瘡。
白菜洗凈後榨成汁，加些蜂蜜，有清熱潤腸通便的作用。每次喝30毫升。
如果手上有凍瘡，可以把白菜切碎，加水做成濃湯。每天把手放進去浸泡，可以緩解凍傷，促進愈合。
儲存提示:不易幹燥變質。
雖然現在物質條件好了，但是很多家庭還是習慣在冬天儲存幾顆大白菜，但是要使用正確的儲存方法，不要讓白菜變幹或者變質。
小貼士:把新買的白菜的爛葉去掉，但壹定要保持外界的幫助；把白菜橫放在陰涼處，根部沖向墻壁，葉子沖出；每周翻壹次。
如果家人少，壹次只買壹兩個，建議把白菜用保鮮膜包好，兩頭留著。不要把整個封起來放冰箱裏。
如果買大白菜直接吃，盡量選擇葉子緊的那種。如果打算儲藏，不能選太緊的，稍微松壹點的，這樣大白菜更耐儲藏。
大白菜便宜又營養，真的是冬天非常實惠的滋補食材。這樣的平民蔬菜，冬天壹定不能錯過！