絲瓜性寒味甘，具有解暑通便、祛風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等功效。它還可以治療尿血和便血，幫助產婦哺乳，但吃得太多也會引起腹瀉。慢性病、脾胃虛弱、消化不良的人要少吃。
絲瓜還是壹種不可多得的祛斑、美白、除皺的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人的皮膚光滑細膩，具有抗皺消炎、預防和消除痤瘡和黑變病的特殊功效。
1.綠白絲瓜:爆香姜絲，倒入絲瓜翻炒，加入青椒和少許蒜。絲瓜熟了，放入百合略煮，然後出鍋。
2.冰肌玉骨:將絲瓜去皮，洗凈，切成1.5cm的小塊，用武火蒸絲瓜7分鐘，倒出瓜汁，鍋裏放油，爆香蒜末，把絲瓜倒在上面，加少許醬油和香油。
3.將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包裹榨汁，加入等量的藥用酒精和蜂蜜，拌勻。使用時，用棉球蘸汁塗抹面部和手臂，20分鐘後用清水洗凈。每天晚上塗抹1次，堅持壹個月，可以減少皺紋，使皮膚光滑有彈性。
4、絲瓜葉煎湯浴:用新鮮絲瓜葉煎湯洗澡，可清潔皮膚，消除皺紋，清熱解毒，還可防痱子。
5、瘡腫毒:取1嫩絲瓜搗爛外敷。