食材準備:芹菜、木耳(提前泡好)、胡蘿蔔、大蒜、幹辣椒；
1.芹菜洗凈，荸薺斜切薄片；
2.胡蘿蔔去皮洗凈，大蒜切片備用；
3.將鍋裏的水燒開，加入壹勺食用油，然後倒入芹菜；
4.然後倒入胡蘿蔔；
5.最後倒入木耳，取出2分鐘左右；
6.釣完之後過涼水；
7.排水備用；
8.鍋中油加熱至六成熱，放入蒜片和幹辣椒；
9.芹菜上撒幹辣椒和熱油；
10.加入適量的鹽、醬油、醋、糖和鮮香料；
11.攪拌均勻；
12.裝盤，壹道美味爽口的拌芹菜就做好了。芹菜味道不錯，配菜木耳胡蘿蔔也很好吃。我喜歡辣炒幹辣椒，很香很好吃。這道菜最後壹道菜什麽都沒剩。看到家人喜歡，瞬間有壹種滿足感。
13.喜歡這道菜的朋友就按照上面的做法來試試吧。喜歡的話記得關註Xi安美食圈~
下面分享壹些芹菜的美味做法，供大家參考。
涼拌芹菜腐竹
配料:芹菜、腐竹、胡蘿蔔、大蒜。
練習:
1.泡浴霸。將腐竹掰成小塊，然後放入鍋中，加入壹勺鹽和適量冷水。
2.把腐竹壓在大碗裏，讓它浸泡均勻。
3.將泡好的腐竹、芹菜、蘿蔔、大蒜切成塊備用。
4.鍋中加入適量的水，燒開，放入芹菜和胡蘿蔔，然後倒入少許食用油，煮壹分鐘左右。
5.將腐竹放入鍋中，焯壹分鐘，取出。
6.將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放入鍋中，放涼備用。
7.將壹勺鹽、雞精、蒜末、白醋放入鍋中拌勻。
8.往鍋裏加點油。油熱了，加壹點胡椒粉炒香。然後取出辣椒，將花椒油倒入鍋中。
9.滴壹點香油，拌勻。
小貼士:腐竹最好用冷水泡，這樣腐竹的形狀才完整，泡兩個小時左右即可。
烤蔬菜，尤其是青菜，可以倒壹點食用油在鍋裏，這樣烤出來的蔬菜顏色會非常清晰漂亮。嫩煎百合和芹菜
配料:芹菜、百合幹、花生油、鹽、雞精、蔥、蒜瓣。
1.將幹百合洗凈，用熱水浸泡30分鐘以上，這樣更便於後期烹飪。
2.百合幹泡好後，芹菜、洋蔥洗凈，芹菜切小塊，洋蔥切小塊，大蒜拍小塊。
3.將洗好的鍋放入適量花生油燒開，放入蔥和蒜末，使其變香。
4.倒入泡好的百合幹翻炒五六分鐘。
5.倒入芹菜翻炒四五分鐘。不要煎太久。會煮過頭，影響口感。
6.加入適量的鹽和雞精，快速翻炒。
7.起鍋，放在盤子裏。