介紹食療和養生的好處
在寒冷的冬季，身體處於封閉狀態，陽氣得不到釋放，脾胃功能也相對健康。所以，這是滋陰的好時機。中醫認為？秋冬養陰？不宜吃寒涼之品或燥熱之品。最好吃滋陰潛陽、熱量高的飲食。如甲魚、黑木耳、蓮藕、芝麻等都是有益的食物。為了避免維生素缺乏，我們應該攝入新鮮蔬菜。如胡蘿蔔、蔬菜、菠菜、綠豆芽等。冬季是膳食補充劑的最佳季節。人都有什麽？冬補春殺虎？諺語，尤其是至日的冬天過後，是最好的。因為冬季至日是冬、三月氣候變化的分界線，冬季至日過後，陰開始消退，陽逐漸回升，在封閉的西藏蘊藏著鮮活的生命力。這時候進補，藥物容易儲存，發揮作用，是身體虛弱者調養的最佳時機。
冬季飲食的營養特點是增加熱量。三種產熱營養素中，蛋白質的攝入可以保持在平時的水平，熱量的增加要通過增加糖和脂肪的攝入來保證。礦物質應該維持在通常的需要量或稍高。可以選擇脂肪含量高的食物來增加熱量。在維生素的供給上，要特別註意增加維生素c的含量，可以多吃蘿蔔、胡蘿蔔、辣椒、土豆、菠菜等蔬菜和橘子、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝臟、瘦肉、鮮魚、蛋、豆類，保證身體對維生素A、維生素B1和維生素B2的需要。
冬天是腎主秩序的時候。腎主鹹味，心主苦味。鹹味可以克服苦味。所以《四季筆記》指出:？冬季腎水味鹹，宜養心。？故飲食之味宜化鹹為苦以養心，護心腎之交，食麻辣之品，以苦治苦，使肺氣直達，固腎氣。冬季雖宜吃熱性食物，但不宜暴飲熱性之物，多吃蔥，以免使潛陽抑郁而化為熱。冬天忌吃黏膩生冷的食物。這類食物為陰，易傷脾胃之陽。比如腎陽虛的人，往往會引起中氣下陷、四肢冰涼、腹瀉、清谷等疾病。
飲食調養有三種:壹種是粥，古代養生專家提倡從冬末早晨喝壹些熱粥。《吃食為正》中認為冬天要吃羊肉粥，以溫補陽氣。如果在粳米粥中加入紅棗和紅豆，可以感到溫暖和精力充沛。人們在冬天的至日和臘月初八吃紅豆粥？臘八粥？臘月二十五吃？八寶粥(大米)的習慣。
冬季宜吃養心除煩的五谷粥，助消化除痰的蘿蔔粥，補肺胃的山藥粥，滋陰強精的核桃粥，補脾胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥，增進食欲的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥。二、宜溫品取陽生陰之意。如果要吃牛羊肉，狗肉，龍眼肉，棗，雞蛋，山藥，豬血，糯米，韭菜等。冬天每餐喝壹小杯酒，對中老年人大有好處。胖的和膠的要避免胖的，甜的，溫的，稠的。三益堅果呂，冬天多吃核桃、栗子、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米。
冬季，羊、雞等溫熱之品適合陽虛食補。偏氣陰兩虛的人要吃鴨鵝。《趣味生活飲食譜》中指出:鴨？養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津。？《本草綱目》指出:鵝血？益五臟，解五臟之熱，解渴。還有人？常年喝鵝湯吃鵝肉不咳嗽？諺語。
心腦血管動脈硬化的人應該註意飲食嗎？低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、低蛋白質、低維生素？近年來，國內外專家證實，多吃魚，適當食用茶油、玉米油、米糠油、黑木耳，是抗動脈硬化、消除脂質過氧化物、延年益壽的重要措施。
俗話說，三月九月補壹冬，來年無病？。冬季適當進補，可以提高身體的抗病能力。此時人的皮膚致密，出汗少，攝入的營養物質容易儲存，為來年春天乃至全年的健康打下良好的基礎。？滋補品？壹般是針的時候？體質弱？而老年人，體質虛弱？要根據氣血陰陽的虛，選擇適當的方法，才能收到良好的效果；老年人以腎虛為主，補腎尤為重要。進補的方法主要有兩種，壹種是食補，壹種是藥補。
食補在冬季攝影中尤為重要。冬季進補可以預防疾病的發生，達到保健的目的，正如《黃帝內經》所說。保持本質，春天就不會生病。？意思是說冬天進補可以嗎？精華？儲存在體內，春天就不會生病了。冬季進補的同時，要堅持參加適當的體育鍛煉，這樣可以促進新陳代謝，加快全身血液循環，增強胃腸道對補品的消化吸收，使其更好地被身體利用，達到補益的目的。
健康食品推薦
蓮藕
蓮藕有很多食療作用。根據現代科學分析，蓮藕含有大量的鐵，具有補血的作用。富含維生素C、抗氧化劑、多糖和多酚類物質，可以達到抗癌的效果。在中醫裏，生的和熟的蓮藕有不同的功效。生蓮藕味甘涼，能清熱涼血。煮後味道溫而平，有助於健脾胃。靈根？。
生蓮藕能清熱、止血、散瘀，適合經常口渴、生氣的人食用。生蓮藕有清肺止血的功效，常用於結核病的早期治療；而且對於經常流鼻血的人來說，也有止血的作用。對於情緒不穩定，焦慮，失眠或緊張，生藕汁也有鎮靜作用。但生蓮藕有類似的縮血管作用，如果有痛經、月經失調或手腳冰涼的女性，不建議常吃。產後需要等到惡露排出。煮熟的蓮藕有健脾胃的功效，非常適合老人小孩滋補。
提醒:蓮藕屬於澱粉，糖尿病人不宜多吃。蓮藕含有高纖維，會促進腸道蠕動。建議有潰瘍、脹氣、腸易激的人不要吃太多。
燕麥
燕麥含水溶性纖維？聚葡萄糖能增加膽固醇代謝，非常適合高血脂人群。
燕麥麩富含維生素B族，對胎兒發育有幫助，孕婦可以食用。燕麥中的維生素e可以增加記憶力；葉酸、礦物質和鐵可以抗癌，預防貧血，幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，容易有飽腹感，有助於排便，不僅延緩血糖升高，減少脂肪堆積，而且熱量比米飯和面條低，非常適合作為減肥食品。
提醒:燕麥屬於高纖維食物，腸胃脹氣、面筋過敏的人不適合食用。
胡桃
核桃又名核桃、桃子，與杏仁、腰果、榛子並稱為世界聞名？四個幹果？。可以生吃、油炸，也可以用來榨油、做糕點、糖果等。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。核桃果實叫什麽？大力士食品？、?營養豐富的堅果？、?益智果？；在家享受？兒子萬歲？、?長壽果？、?健康之寶？好名字。其突出的健腦養生功效和豐富的營養價值受到了越來越多人的推崇。
現代研究發現，核桃營養非常豐富，尤其是不飽和脂肪酸。因此，常吃核桃可以為大腦提供足夠的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，消除血管中的雜質，改善大腦功能。此外，核桃含有大量的維生素，對治療神經衰弱、失眠、放松大腦的神經狀態、消除大腦疲勞都有很好的效果。核桃對大腦有益的真正原因是核桃中含有豐富的磷脂，通過在體內的轉化可以激活腦神經，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。核桃制成的植物蛋白飲料，如六個核桃、核桃花生醬等，富含亞油酸甘油酯、亞麻酸甘油酯、油酸甘油酯，特別適合老年人飲用，還省去了去殼的過程。
核桃功效
健腦益智功效:核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，還能供給大腦基質的需要。核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分。經常食用有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。
抗衰老作用:核桃仁中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷。經常食用能潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性；是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有？兒子萬歲？長壽果？被稱為。
降膽固醇益心臟:核桃中含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，所以吃核桃對人的心臟有好處。
治療失眠和神經老化:經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有治療作用。此外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，早晚食用1 ~ 2個核桃，可起到滋補和治療作用。
止咳平喘:核桃仁具有對抗組胺引起的支氣管平滑肌痙攣和止咳的作用。《本草綱目》記載:？洪麥雲:麥有痰。取三個核桃，三片生姜，躺下時嚼碎，喝上兩三口湯，再像以前壹樣嚼桃仁和生姜，即靜臥至痰止咳嗽。？
此外，核桃樹枝可以改善腫瘤的癥狀。把新鮮的核桃樹枝和雞蛋用水煮後再吃雞蛋，可以預防宮頸癌和各種癌癥。
提醒:
1，核桃高熱量高油脂。另外，陰虛火旺的人不適合吃。
2、核桃仁有潤腸通便的作用，但是核桃殼裏的開水可以治療腹瀉。
3、吐血、流鼻血應少吃或快吃。
4.吃多了會痰多惡心。嚴重時會出現嚴重腹瀉，甚至水樣便，引起脫水。如果是因為吃核桃引起的腹瀉，壹定要及時就醫。
黑芝麻
黑芝麻有健腦烏發養血的功效，非常適合體力消耗大的人食用。現代科學證實，黑芝麻含有90%的不飽和脂肪酸和亞麻油酸，是壹種很好的保護心臟的食物。其中芝麻素可預防皮膚癌，降低膽固醇，對肝臟和大腦有保健作用。專家建議，壹定要咬碎或碾碎，否則芝麻素無法被人體消化吸收。
提醒:黑芝麻在中醫裏是發物。有的人吃了會出疹子，或者引發舊病。這種體質的人應避免食用。
黑木耳和蓮子
銀耳，木耳銀耳，又稱銀耳、銀耳、銀耳等。細菌之冠？好名字。它不僅是壹種寶貴的營養滋補品，也是壹種強身健體的滋補品。歷代皇室貴族都視銀耳為？延壽產品？、?長生不老藥？。銀耳性平無毒，不僅有健脾開胃的功效，還有補氣清腸的功效，還能滋陰潤肺。此外，銀耳還能增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。在日常生活中，可以在粥、豬肉燉湯中放壹些銀耳，既能享受美食，又能滋補身體，壹舉兩得。銀耳含有豐富的蛋白質維生素，所以銀耳粉具有抗衰老、除皺、緊致肌膚的作用，還可以用來祛除雀斑、黃褐斑。黑木耳有潤腸通便、潤肺生津的功效，可以緩解秋季幹咳，所以有？民用燕窩？被稱為。
蓮子能健脾胃，清心安神。申思湯中含有蓮子、芡實、茯苓、山藥，能健脾胃，排除體內濕氣，是養肝的佳品。銀耳蓮子湯含有大量的膠質，可以安神，有美白嫩膚的功效。
蓮子的營養價值
防癌抗癌:蓮子善於補五臟之不足，益十二經脈之氣血，使氣血通暢而不腐，蓮子所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；
降血壓:蓮子中所含的無定形生物堿N-9具有降血壓的作用；
強心安神:蓮子心中所含的生物堿具有明顯的強心作用，而蓮心堿具有較強的抗鈣和抗心律失常作用；
滋補補虛、止遺精、澀精:蓮子中所含的棉子糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和澀精作用。
清心祛斑:帶心蓮子能清心祛斑，但不能久煎。
提醒:蓮子是澱粉，糖尿病人要適量服用。此外，腸胃脹氣、大便幹燥的人不宜多吃。
螺旋形物質
空心菜可以清熱解毒，潤腸通便，就像壹個天然的保護罩，在夏天可以防止細菌和病毒入侵身體。從營養學的角度來說，空心菜的堿性會降低腸道酸度，大量的纖維可以降低膽固醇。
提醒:空心菜性寒，體質虛弱的人不適合多吃。空心菜會影響中藥進補藥物，如服用人參、當歸、川芎、何首烏，要錯開2？3小時後吃空心菜。
白蘿蔔
白蘿蔔有很多養生價值，富含維生素C，是蘋果和梨的10倍。生白蘿蔔可以解渴，清熱，促進腸胃蠕動，幫助消化。小人參？好名字。
提醒:服用人參、高麗參補氣時，忌白蘿蔔，以免補氣效果減半。因為白蘿蔔性寒，胃潰瘍、先兆流產、月經不調的人不宜過多食用白蘿蔔。
甘蔗
甘蔗味甘，有解熱止渴、生津潤燥、利尿滋補的功效。喝生甘蔗汁可以清熱助消化。可用於口幹、惡心嘔吐、消化不良、發熱。天然復脈湯？的標題。
提醒:甘蔗含糖量高。中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合喝生甘蔗汁。糖尿病、新陳代謝異常、血脂偏高的人要謹慎飲用。
魚
魚的蛋白質利用率高，消化率達到90%，易於消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛剛恢復的人食用。魚烤煮可以提高ω-3脂肪酸的益處；搭配低鈉醬油和豆腐，對預防心血管疾病更有幫助。
提醒:魚類雖然含有優質脂肪酸，但中醫認為海鮮容易引起過敏，還是要適量攝入。
米飯
中醫認為白米是可以的？健身又好看？現代科學認為，大米含有足夠的糖和蛋白質，可以提供能量來源，蛋白質吸收率是所有谷類中最高的。
提醒:白米屬於澱粉。如果有其他谷物，比如紅薯，就要減少米飯的量。