壹、黑芝麻糊的功效
黑芝麻保健美容
在中國，迄今為止，根據當代醫學研究結果，黑芝麻具有顯著的醫療保健功能。黑芝麻含有豐富的維生素E，可以延緩衰老。具有潤五臟、強筋骨、益氣的作用。
可強身健體，延年益壽，滋補肝腎，潤脾潤肺，用於肺陰虛引起的幹咳，胃腸陰虛引起的皮膚幹燥便秘，產後陰虛血虛引起的缺乳。
據營養學家科學分析，每100克芝麻含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、e。
正是因為芝麻含有如此豐富的營養，所以在延緩人體衰老和美容方面起到了很大的作用。
護膚美容
黑芝麻糊在美容上更是不可或缺。芝麻中的維生素E可以促進維生素A在護膚美容中的利用，可以和維生素C起到協同作用，保護皮膚健康，減少皮膚感染。對皮膚中的膠原纖維和彈性纖維有“保濕”作用，從而改善和維持皮膚的彈性；促進皮膚血液循環，有了營養和水分，皮膚當然柔軟有光澤。
經常吃芝麻可以保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻可以潤腸治便秘，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
醫療功能
黑芝麻糊不僅好吃，而且還有很好的醫療效果。中醫認為芝麻味甘性溫，具有補血、潤腸、通乳、養發的功效，適用於治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便幹結、頭暈耳鳴等癥狀。
黑芝麻糊比鮮奶更有效。吃多了會讓皮膚滑滑的，皺紋少了，也會讓皮膚紅潤白皙。還可以治療便秘。女人更好吃！
二、芝麻糊有哪些做法？
黑芝麻湯
材料
黑芝麻粉80克、花生醬50克、100㏄鮮奶、2號細砂糖50克、600㏄水、1湯匙米粉。
工作方法
1，將水和黑芝麻粉放入鍋中拌勻，小火煮20分鐘左右。
2.用篩子將方法1中的細渣濾出，然後倒回鍋中，加入花生醬、2號細糖和鮮奶繼續煮至沸騰。
3.在米線中加入1和1/2湯匙的水，攪拌均勻，分幾次慢慢倒入煮法2中，繼續攪拌均勻，直至再次煮開。
菠蘿芝麻醬
材料
65438菠蘿+0/4，65438黑芝麻粉+0杯，5顆紅棗。
工作方法
1.菠蘿切丁，紅棗切丁備用。
2.鍋中倒入300cc水，然後放入菠蘿和紅棗，小火煮10分鐘。
3.加入芝麻粉，拌勻，放入碗中。撒壹點菠蘿丁和紅棗丁在上面，壹起吃。
三、黑芝麻的營養成分
1，脂肪酸
芝麻的含油量比較高，黑芝麻的含油量可以達到50%左右。研究發現，黑芝麻油含有20多種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸約占80%，其維生素E含量是植物性食物中最高的，能幫助清除體內自由基，具有顯著的抗氧化作用。
同時，不飽和脂肪酸是人體不能合成的必需脂肪酸，可以降低膽固醇，預防心肌組織和動脈硬化。
2.蛋白質
蛋白質，壹種黑芝麻，含有人體所需的全部八種必需氨基酸，其中六種高於優質蛋白食品雞蛋，另外兩種接近雞蛋。
此外，黑芝麻蛋白中還有壹些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2，對真菌有很好的抑制作用。
3、維生素
黑芝麻的維生素含量很高，尤其是維生素E，每100 g黑芝麻中約含50 mg。
維生素E具有超強的抗氧化能力，可以保護細胞免受自由基的侵害，幫助維持人體器官的健康功能，進而起到延緩衰老的作用。此外，維生素E還能促進人體性激素的分泌。
四、黑芝麻食療偏方
1，芝麻首烏杞子丸
做法:黑芝麻、何首烏、枸杞子等分，磨成粉，蜂蜜煉丸，每丸重10g。
用法:每次服l~2粒，1每日2~3次，開水沖服，空腹服用。
功效:用於治療肝腎不足引起的頭發早白、脫發。芝麻能補五臟，補氣，抗衰老。
2、黑芝麻紅棗粥
材料:粳米、黑芝麻、粳米、紅棗各500克。
做法:炒黑芝麻，磨成粉。鍋中水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗放入鍋中。大火煮開後，用小火煮成粥，加糖調味。
功效:香甜可口，具有滋補肝腎、烏發等治療作用。
3、黑芝麻黃面
材料:白面粉500克，黑芝麻100克。
做法:炒黑芝麻，白面粉炒至焦黃，每天早上用開水沖服30克。也可以加壹點鹽或者糖。
功效:潤腸、美容、烏發。適合腸胃不穩，面黃肌瘦的人。註:小麥磨成面粉，炒熟吃黃，味甘溫，故有加強胃腸道，鞏固排出的作用。