季節性食物
民間有句諺語:“冬補至日，春殺猛虎。”全國各地的冬季至日時令食品，無論是北方的餃子、餛飩，還是南方的湯圓、紅豆粥，有壹半以上都與寒冷天氣的食補有關。
▲餃子
傳說河南名醫張仲景在寒冷的冬天從家鄉退休。因為想念那些耳朵凍傷的窮人，他在冬季至日的那壹天，在南陽東關的空地上搭起了壹個醫療棚，給窮人喝“祛寒迷人耳湯”，讓人吃了後渾身發熱，耳朵也暖和了。焦耳，也叫焦耳，是餃子。傳說在冬天的至日上吃餃子可以保證耳朵不會凍傷。
Tips祛寒焦耳湯
做法:先將羊肉、花椒和壹些祛寒藥材放入鍋中煮沸。煮熟後，將羊肉和藥材剁碎，用面粉袋包成耳朵狀的“餃兒”，然後放入鍋中煮熟。每個人都有壹大碗湯，兩對迷人的耳朵。
▲餛飩
老北京有句話叫“冬天的至日餛飩，夏天的至日面”。《燕京歲時》雲:“夫餛飩之形如雞卵，頗似天地之混沌，故在冬季至日上食之。”除了形狀相似，“餛飩”還與“混沌”諧音，所以人們把吃餛飩引申為“破混沌開天地”。
▲湯圓
在長江以南，湯圓是冬季至日必不可少的食物。這是壹種由糯米粉制成的圓形甜點。“圓”意味著團圓和圓滿，在冬季至日吃的餃子也被稱為“冬季至日餃子”。古人有詩說:“家家打米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”有“粉球”和“粉球”兩種。《賈青·魯》雲:“帶餡的大的是粉團，頭壹品在冬夜祭；沒有餡的小的是粉色的，冬天的至日也是給神仙吃的。”
▲紅豆粥
相傳古時候，龔的兒子無知而邪惡，後來死在的冬天。死後成為疫鬼，禍害百姓。這種鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆粥和紅豆飯，以此來辟邪、防災、治病。
▲羊肉
北方許多地方都有在冬季至日吃狗肉和羊肉的習俗。中醫認為羊肉和狗肉有壯陽補虛的作用。事實上，在長江以南，蘇州人從冬天的至日就開始彌補了，他們吃的就是眾所周知的吳中羊肉。
▲蘿蔔
民間有句諺語:“冬至日蘿蔔夏至日姜，適時吃不痛。”他補充道，“冬天蘿蔔比人參好吃。”冬日的至日夜晚，燉壹鍋熱騰騰的蘿蔔排骨湯剛剛好，全家人團團圓圓慶祝這個歷史悠久的“亞洲新年”節日。
小貼士:冬季至日補品
冬季適合進補的食物有很多，大致可以分為平補、溫補、滋補三類。壹般來說，溫熱進補對於氣虛宜用熱性食物；寒涼的食物要用來滋補。