(1)出口保鮮大蔥優良品種的選擇對品種要求嚴格。壹般標準是植株緊湊，抗病，葉厚，葉深綠色，蠟粉層厚，假莖長約40厘米，橫徑2厘米，蔥白密，假莖直立，不易彎曲折斷。目前常用的品種主要來自日本，如元倉、吉藏、白樹、長條等。
(2)合理安排大蔥出口的年度作物種植，需要年度均衡供應，僅靠露地種植無法滿足出口需求。生產上要把露天栽培和設施栽培結合起來，做到周年栽培，周年供應，滿足市場需求。壹般春季2-3月在日光溫室育苗，苗齡50-60天。它們被種植在拱形棚裏，在八月收割。或3月底4月初小拱棚育苗，苗齡60-70天，小麥收獲後露地種植，6月5438+10月收獲；也可以9月下旬露地育苗，自然越冬，次年6月露地種植，9 ~ 65438+10月收獲；也可以在9月到65438+10月小拱棚育苗。苗齡50-60天，日光溫室種植，次年3-4月采收。
(3)整地、施肥、畦栽日本進口大蔥種子價格昂貴，生產中要精心種植、飼養、移栽。苗床應為沙壤土，土壤疏松肥沃，地勢平坦，排灌方便。播種前5-7天。種植667平方米的大蔥需要80平方米的苗床面積。每個畦面施100公斤高溫發酵稭稈堆肥或300-400公斤全腐熟農家肥和3公斤過磷酸鈣，耕耙畦面，用腳輕踩，使畦面堅實裏松，平整，防止局部積水。
(4)采用當年新品種進行種子處理，每667m大蔥用種子75g。播種前浸種消毒。方法壹:用40%甲醛300倍溶液浸泡種子3小時，然後用清水沖洗，防止紫斑；方法二:用0.2%高錳酸鉀溶液浸泡種子25分鐘，然後用清水沖洗，殺滅種子表面的致病菌；方法三:將種子用3倍於種子量的65℃溫水焯25分鐘，並不斷攪拌。浸種後種子可提前1 ~ 2天出苗。
(5)播種育苗應采用播種的方式進行。播種前，應該在畦裏澆上水。水分充分浸潤後，種子拌入細幹土或細砂播種，覆土厚度為65438±0cm，然後用塑料薄膜或拱形棚覆蓋，增加溫度和保墑，保持土壤水分充足，表土不板結，有利於出苗。大蔥苗期嚴禁使用除草劑，保護地育苗要特別註意，否則容易失效，造成損失。大蔥出苗後，要及時揭去塑料薄膜，防止幼苗被烤熟。當幼苗長到2 ~ 3片葉時，結合澆水，追施65438+尿素0 ~ 2kg，不用間苗。當幼苗長到40 cm，有6 ~ 7片葉子時，停止澆水，適當煉苗，準備定植。
(6)整地、施肥、開溝和大田種植。當季作物收獲後，及時清理場地，67平方米施高溫發酵堆肥2000公斤或優質農家肥5000公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀復合肥50公斤、硼砂2公斤，然後深翻耙平。出口日本的大蔥應潔白細長，生產時應采用寬行密植法。露地栽培行距1m，保護地栽培行距90cm，溝深15 ~ 20cm，南北走向。栽植前應剔除病弱苗、畸形苗、雜株，按大小將苗木分為大、中、小三級，分別栽植。種植時用600倍甲基硫菌靈可濕性粉劑蘸根。插入洋蔥時，洋蔥應該是垂直的，不能彎曲。為便於通風、透光和培土，洋蔥幼苗葉平面與行方向的夾角應保持向西45度，株間距2.5 ~ 3厘米，667米處種植22000 ~ 25000株。
(7)水分管理壹般在大蔥種植後的慢苗期不用水，這樣根系更新快，植株返青。(1)大蔥生長初期，植株生長緩慢，對水分要求低，應少澆水，早晚澆水，避免中午澆水，以免突然降低地溫，影響根系生長。在此期間澆水2 ~ 3次。(2)大蔥旺長期，此時植株生長迅速，平均7-8天長出壹片新葉。葉位越高，葉長越長，葉齡越長。這時大蔥葉片生長迅速，需水量大。應結合追肥和培土，每4 ~ 5天澆水壹次。生產中，觀察心葉與最高葉的高度差來判斷大蔥是否缺水。壹般相差15 cm左右，說明水合適。如果超過20 cm，說明缺水，心葉生長速度變慢，要及時澆水。(3)大蔥豐腴期，植株生長緩慢。這時營養物質從葉片回流到大蔥體內，需水量減少。但還是要保持較大的土壤水分，才能保證蔥白葉肉厚，膠質足，蔥白鮮嫩飽滿。這時候澆兩遍。采收前7 ~ 10天停止澆水。
(8)追肥管理大蔥喜歡氮鉀肥。據分析，每1000公斤大蔥產品需要從土壤中吸收3公斤氮、0.55公斤磷和3.33公斤鉀。適時追肥是滿足大蔥生長發育對養分需求，獲得高產優質的重要措施。(1)大蔥生長前期以氮肥為主，667㎡施尿素20公斤或硫酸銨25公斤，忌碳酸氫銨，否則大蔥軟，無法出口。(2)大蔥旺長期氮磷鉀配合使用，結合土壤栽培，每667米施三元復合肥50公斤或酵素菌肥80公斤，分兩次和三次施用；也可葉面噴施0.5%硼砂溶液，667m 2用液量50升，10天1次，連續使用2 ~ 3次，可保證大蔥植株健壯，提高產量10%左右。
(9)栽培管理要適度，壹般在追肥、澆水之前，掌握先松後緊的原則。生長初期栽培不能太緊，否則容易出現大蔥基部太薄，中上部變厚，影響品質。土耕要在土壤水分適宜時進行，過濕不適宜土耕；而且應該在下午進行，這時候土壤不容易損害植物。壹般要耕4 ~ 6遍土，前兩遍填埂溝，然後適當壓實。每次覆土3 ~ 5cm厚，要栽培到葉鞘與葉身交界處正下方壹點，不要把葉身埋住，以免造成葉腐汙染。培土時，土的寬度不能超過1/3的行距，以免損傷根系。土壤耕作後及時噴灑保護。
(10)出口日本洋蔥病蟲害防治。因為商家對農藥殘留的要求比較嚴格，所以生產上要切實註意，病蟲害的預防為主。發現病蟲害時，使用高效、低毒、低殘留的生物農藥或天然植物源殺菌劑，少用化學農藥。大蔥常見病害有紫斑病、霜黴病、白梢病(白疫病)，保護區大蔥易發生灰黴病、紫斑病。防治紫斑病常用75%百菌清可濕性粉劑500 ~ 600倍，64%抗病毒礬可濕性粉劑500倍，50%咪鮮胺可濕性粉劑1500倍，或50%撲爾敏可濕性粉劑1000倍。防治霜黴病，常用50%甲霜靈銅可濕性粉劑800倍液或72.2%普朗尼克水劑800倍液。白梢病的防治可采用77%克殺得可濕性粉劑500倍液、72%克綠可濕性粉劑800倍液或30%路德寶懸浮劑500倍液進行。防治灰黴病可使用50%速克靈2000倍液。因為灰黴菌容易產生抗藥性，所以要盡量減少用藥劑量和施藥次數。當必須使用藥物時，應註意輪換和交替。生產中通常采用50%撲爾敏2000倍液加萬美靈1000倍液或65%甲基硫菌靈1000倍液，效果較好。常見的害蟲有薊馬、蒼蠅和斜紋夜蛾幼蟲。常用的農藥有:50%辛硫磷1000倍液、2.5%功夫EC 4000倍液。近年來使用美國“綠波”天然植物殺蟲劑溶液800 ~ 1000倍防治上述害蟲，特別是抗藥性害蟲，無農藥殘留，符合出口標準。
(11)適時采收大蔥采收時，可用鏟子將大蔥壟的壹側挖空，露出大蔥，然後用手輕輕拔起，以免損傷假莖、折斷莖盤或切根。收獲後要把土抖幹凈，按收購標準分級，中間留4-5片完整的葉子，每20公斤用塑料編織袋把整個洋蔥包好，用繩子分三路系好，防止洋蔥葉子被壓壞。
(12)及時儲存、加工、運輸時，包裹好的洋蔥束會在車廂內垂直卸出，可以分層卸出，但不能水平、疊放。運到加工廠後會立即加工。先用尖刀迅速剪掉根毛，保留部分莖盤，然後用高壓剝皮槍從大蔥劈開的部分剝皮，保留三片葉子。用幹凈的紗布擦去大蔥上的汙垢。成品標準:大蔥橫徑1.8 ~ 2.5cm，長35 ~ 45cm，葉長15 ~ 25cm。按照菜板上的標準，按照規格要求剪掉長葉，使其整齊。用符合國際衛生標準的材料捆綁，壹般每330g 1捆，每15捆1箱。倉庫內對大蔥進行預冷，溫度設定為5℃，集裝箱運輸時溫度設定為1 ~ 3℃。