杏幹的功效與作用杏幹是以杏為原料加工而成的。味酸、甘、溫，歸肺經、心經。具有潤肺平喘、生津止渴的功效，可緩解肺燥咳嗽、津液損傷、口渴等癥狀。
現代研究發現，杏幹含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鐵、鎂、鈣、蛋白質、脂肪碳水化合物等成分，能補充人體所需的營養，平衡人體營養。
但杏幹不能多吃，否則容易引起口腔潰瘍、腹瀉等不適，而且杏幹味道酸，吃多了會引起牙本質過敏不適。另外杏幹加工過程中會添加大量的糖，所以含糖量高，不適合糖尿病人食用。
雖然杏幹中的某些成分在現代研究中有壹定作用，但其有效含量和作用有限。食物和食品不是用來治病的，不能代替藥物。
農村常見的杏樹有哪些用途？杏樹是農村常見的栽培果樹之壹。它們在中國至少有3000年的栽培歷史，南北方都有。由於長期栽培，現在品種很多。按用途分為食用類和觀賞類兩大類。
觀賞品種以1為主，枝條下垂；2.葉子斑駁的杏樹。
食用杏品種有三種:
1，食用杏:果實大，果肉厚多汁，如北京水晶杏、甘肅金馬杏、山西永濟紅梅杏等。
2.仁用杏:果實小，果肉薄，仁肥，味甜或苦。甜仁品種如河北白玉邊、龍王邊等，苦仁品種如河北西山大邊、冀東邊肖等。
3.加工用杏:果肉厚，富含糖分，易幹燥，如新疆的阿西米西。
由此可見，杏樹的品種非常復雜，其主要用途有:
1.食用:壹般來說，六七月是吃鮮杏的最佳時間。杏子的果實肥厚多汁，黃色或略帶紅色，酸甜可口，營養豐富，含有較多的糖、蛋白質、維生素、鈣、磷等礦物質。除鮮食外，還可加工成杏脯、杏幹、杏醬等食品。甜杏仁也可以新鮮食用。
二、藥用:杏仁是中藥，甜杏仁有潤腸通便和滋補作用，可塗於皮膚傷口外用；苦杏仁可止咳化痰，治療支氣管炎、咳嗽、喘息、老年及產後便秘。(用藥時請遵醫囑)
三、綠化和觀賞用途:杏樹喜光、耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴，常作為大面積沙漠、荒山的造林樹種；杏樹早春開花，先花後葉。它們顏色多樣，外形美觀。它們種在農村的庭院裏、房前、田間，也可以種在群體裏、山坡上、水邊。
其他用途:杏樹堅硬致密，花紋美觀，在農村常用作農具手柄、小家電和工藝美術材料；樹枝可以當柴火；葉子可以用作牛羊的飼料。
杏子有哪些禁忌和副作用
杏禁忌:杏肉性溫酸，性熱者不能多食；胃炎患者不建議多吃，應避免與牛奶、動物肝臟同食。副作用:吃多了容易上火，反酸。
杏是壹種營養價值豐富的水果。它的果肉含有大量的糖、蛋白質、各種礦物質和大量的維生素。人體長期食用，可以有效補充體內所需的各種營養物質，維持正常的代謝功能。因為杏是溫性之品，對壹些虛寒體質的人有很好的療效，長期食用可以有效改善四肢冰冷的癥狀。此外，杏仁含有大量油脂，能有效止咳平喘、潤腸通便，特別適合排便困難的人食用。
需要註意的是，杏肉性溫，不能吃太多，否則容易引起人體上火；杏肉味道酸，胃炎患者吃多了容易引起反酸。