大寒是全年二十四節氣中的最後壹個。
"極端的寒冷叫做大寒."
天寒地凍，來壹碗“滋補元陽，益血”的羊肉湯。
白蘿蔔燉羊蠍子
配料:羊脊骨、白蘿蔔、幹紅辣椒、蒜瓣、姜、香蔥；草果、香葉、八角等香料；
步驟:
1、請將羊脊骨切塊，用清水浸泡，濾出血水，放入涼水中，放入料酒、蔥結、香葉、八角、桂皮、草果等調料，將水燒開兩三分鐘，然後取出羊脊骨，用溫水洗去浮沫，瀝幹水分備用；
2.蒜瓣、生姜搗碎；幹紅辣椒去籽，切成小塊；準備草果、香葉、八角、桂皮等香料；白蘿蔔洗凈，切成滾刀塊；
3.鍋裏熱油，放入蒜瓣、姜、幹辣椒、草果、香葉、八角、桂皮等香料，炒出辣味，放入處理過的羊脊骨，翻炒片刻，中途加入適量鹽、生抽、老抽，提前調味上色；倒溫水，量至少比食材少。水燒開後，加鹽、醬油調味，將所有食材湯移入電壓力鍋或電飯鍋，燉壹小時左右；加入白蘿蔔燉半小時左右，關火。
羊肉是冬季“滋養元陽，益血氣”的好食材。
"多純的白色，靠近蒂處染成微微的藍色."在詩人的筆下，普通的白蘿蔔卻有了幾分仙氣。對蘿蔔的贊美，無非是汪曾祺的那句“蘿蔔大大造福中國人”。它可以生吃，燉，炸，腌...真的是入世的素菜，真的是冬天的美人。
羊肉味甘，性熱，性屬火。食用後能補中焦，除煩安神，增進食欲，增強體力。羊滿寶。《吃飯》裏說，羊頭能治骨結核、腦熱、頭暈；羊心可治焦慮、膈氣，羊肝可治風寒、肝氣虛熱；羊血可治女子中風、血虛；陽仙能補賢人之不足，益精；羊骨可治疲勞、感冒、消瘦；羊髓可治男女損傷，陰虛氣盛，益血管，經氣；山羊奶酪可以治療口渴和補虛。只警告羊腦不要多吃。