啤酒豬腳是以豬腳和香菜粉為主料，啤酒、醬油、冰糖為輔料的壹道菜。
練習1
食物準備
材料:豬蹄4個，香菜粉少許。
輔料:啤酒1瓶，醬油2湯匙，冰糖1湯匙。
練習步驟
1.豬蹄洗凈，焯水，撈出，放入熱油中炸壹下上色，然後用冷水淋壹下。
2.將豬蹄放入深鍋中，加入所有調料燒開，小火煨至豬蹄熟透，約1小時。
3.中間翻面，待湯汁略幹時撒上香菜粉，然後關火即可食用。
練習2
食物準備
豬蹄、啤酒、姜、八角、醬油、生抽、蔥、冰糖、蒜、料酒、蠔油。
練習步驟
1.豬蹄洗凈，剁小塊，鍋內放料酒、姜、開水，撈出，放冷水中；
2.鍋中放油，燒熱鍋，將準備好的姜蒜爆香，放入豬蹄，炒熟豬蹄，下料酒、糖、生抽、老抽大火煮；
3.倒入啤酒，大火煮30分鐘，收集汁液，用壹些洋蔥裝飾。
小貼士:
豬蹄富含膠質。優點是湯不用變稠，缺點是容易粘鍋。炒菜的時候壹定要註意翻面，讓它受熱均勻。
豬蹄炸焦後，皮筋而不膩，但必須立即用冷水沖洗，才能達到效果。
營養價值:？豬腳？豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之壹，還能促進女性激素的合成，有利於女性的容顏。
葡萄酒-啤酒的基本營養成分:啤酒中糖和蛋白質的比例最符合人體的營養平衡，其中所含的蛋白質幾乎完全被人體吸收利用。每升啤酒的熱量可達430卡！