壹、實熱便秘
因飲酒或食辛辣稠厚之物，胃腸積熱，或發熱後津液受損，導致腸道紊亂，表現為大便幹燥，小便短赤，腹痛口幹，口臭甚至口瘡，發熱面紅，舌苔黃，脈滑。宜用清熱通便的藥膳。參考藥膳是:
決明子炒茄子。
材料:決明子10g，茄子250g，鹽，植物油，醬油。
方法:將決明子水煎濃縮成50毫升汁備用；茄子洗凈，切成滾刀片，入油鍋炒熟，熟時加入藥汁和調料，再略炒。
功效:決明子味甘、苦，微寒，入肝、大腸經，能清熱潤腸、通便；茄子性味甘涼，入脾胃經、大腸經，有清熱、寬腸、和脾胃之功效。兩者合用，可清腸實熱，緩解便秘，但不是很猛烈，可用於老年人實熱便秘。
二、氣滯便秘
大部分是因為悲傷、過度思考、心情不好或久坐不動造成的。表現為便秘、便秘、腹脹疼痛、發熱頻繁、舌苔薄膩、脈細。參考藥膳是:
油燜枳實蘿蔔
材料:枳實10g，白蘿蔔250g，蝦皮，食用油，蔥，鹽。
方法:將枳實加水煎煮取汁；蘿蔔洗凈，切塊，入油鍋煸炒，加入蝦皮、藥汁和適量水，加蓋小火煨至熟，再放入蔥花和鹽，略煮。
功效:枳實行氣解郁，蘿蔔行氣範圍廣，適用於氣滯便秘的老年人。
第三，氣虛便秘
常因勞累過度，或病後、產後及老年體虛，中氣不足，導致大腸運化無力而便秘。病人雖然大便，但每次上廁所都很吃力，很累，氣短，出汗。面色蒼白(白+淡)，舌淡苔白，脈弱。可以通過益氣潤腸的藥膳來調節。
馬人栗子蛋糕
材料:火麻仁10g，芝麻5g，栗子粉50g，玉米粉50g，黃芪10g，糖適量。
方法:將黃芪煎煮取汁，備用；將火麻仁和芝麻磨碎，在玉米粉中加入栗子粉和糖，加入黃芪湯、水和面粉，蒸成餅。
功效:方中黃芪補中益氣；栗子味甘性溫，健脾益氣，強腎；火麻仁、芝麻味甘、性平，潤腸通便；玉米味甘、性平，補虛健胃，富含膳食纖維，適用於脾腎兩虛型便秘。需要註意的是，氣虛便秘的人，如誤用瀉火通便的藥物，會加重病情。
四、血虛便秘
由於陰血虧損，腸液少，大便幹燥。患者的癥狀包括大便幹燥，面色萎黃，頭暈，心悸，健忘，口幹，發熱，舌紅少苔，脈數。宜選擇養血滋陰潤燥的藥膳。
桑葚蜂蜜霜
材料:桑葚500克，生地200克，蜂蜜適量。
方法:將桑葚、生地洗凈，加適量水煎煮30分鐘，取湯劑壹次，再加水煎煮，* * *取湯劑兩次，合並煎液，然後用小火濃縮至稠，加蜂蜜1次煮沸，停火，冷卻，裝瓶。每次1湯匙，開水浸泡，每日兩次。
功效:方中桑葚味甘性寒，滋陰補血，生津止渴；生地味甘、苦、寒，清熱涼血，潤燥養陰；蜂蜜味甘、性平、潤腸通便，適合陰虛腸燥、便秘的人食用。建議這種便秘不要用苦寒腹瀉的藥膳。
五、陽虛便秘
也被稱為寒冷，它主要發生在老年人和慢性病患者身上。表現為大便困難，脘腹冷痛，四肢不溫，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈緩。宜吃溫陽通便的藥膳。
肉蓯蓉核桃粥
原料:肉蓯蓉30g，核桃仁15g，粳米100g。
方法:煎肉蓯蓉汁備用。將核桃仁打碎，用粳米和肉蓯蓉汁煮成粥。
功效:方中肉蓯蓉味甘溫，能溫補腎陽；核桃補腎，溫肺潤腸；粳米味甘，性平，補中和胃。三者共煮成粥，能溫陽通便勤補。
總之，便秘患者除了藥膳外，還要調整飲食，經常吃壹些符合藥膳原則的食物；另外，適當做壹些戶外運動，才能事半功倍。