材料
“豬手12”“栗子10”“切片姜6-7”“大葉香料2”“香油1茶匙”“甜醋2杯”“冰糖、胡椒粉適量”
工作方法
1:豬手放入水中焯水30分鐘，用香油炒姜，加入豬手，用酒炒。
2:加入甜醋，加水沒過豬手，放入栗子，放入葉子和冰糖煮壹個小時。註意小火煨至絲加胡椒粉。
做法二，
材料
豬蹄400克。
輔料:白醋50毫升，1碗糖，鹽2湯匙，1茶匙香油。
工作方法
1.豬蹄切段，洗凈備用。
2.將豬蹄放入水中煮20分鐘。
3.豬蹄撈出熱水，用冷水沖洗兩遍。
4.豬蹄涼後，放白醋、水、糖、鹽、亦舒堂麻油，浸泡豬蹄，放高壓鍋煮肉。
技巧
1.妳必須多放醋才能做出美味的食物。
2.吃的時候蘸點味道鮮美的醬油來體現這道菜的美味，也可以適當加點花生粉。
練習三，
材料
豬蹄300克，生姜1，家鄉糯米醋2L，鹽2茶匙。
工作方法
1，豬腳洗凈，剖開，飛水，備用。
2.生姜去皮拍平。
3、熱鍋，炒姜和豬蹄。
4.倒入家鄉的米醋，煮5分鐘左右。
5.把豬腳醋轉到砂鍋裏。
6、大火燒開轉小火2小時。
練習4，材料
甜醋2瓶，豬蹄500g，老姜100g，雞蛋6個。
工作方法
1，豬腳去毛，洗凈，切碎。
2、生姜去皮洗凈，瀝幹，展平。
3.將雞蛋放入有冷水的鍋中，煮至九成熟，然後去殼。
4.將水燒開，放入豬蹄中，瀝幹。
5、大火把炒鍋裏的水分烤幹，不放油，放豬蹄，加鹽稍微翻炒壹下，撈出油。
6.炒鍋放少量油，放入姜片，加入少量鹽，炒至幹。
7.砂鍋洗凈，小火擦幹水分。將姜片放入鍋中，倒入甜醋燒開，然後小火煮半小時。
8.將豬蹄和雞蛋放入砂鍋內，文火1小時即可食用。
技巧
想讓豬腳姜更好吃，就不要煮完再揭開。放在壹邊2-3天左右，每天煮。吃起來真的很好吃！但是我太心急了，做好的那天晚上就開始了~ ~
做法五，材料
兩只豬手
黑醋1.5杯
添鼎甜醋1.5杯
醬油1/4杯
黑芝麻油1茶匙
清水8北
冰糖1片
椰子糖1片
阿薩姆藥片兩片(可選)
6個幹辣椒(可選)
兩大塊姜
蒜頭
工作方法
1，豬手泡涼水泡半小時左右的血。將姜片去皮。
2.然後將豬手稍微燙壹下，洗去雜質備用。在壹個陶罐中，倒入黑醋、甜醋和水。將老姜稍微壓平備用。在砂鍋中加入胡椒和大蒜，加熱。
3.在炒鍋裏加入壹茶匙黑芝麻油，把洗好的豬手和姜倒入炒鍋裏翻炒至豬皮有點金黃色。
4.然後把肉倒入剛加熱的醋水中，先用大火煮開，轉中火煮壹個小時。
5.壹小時後，加入冰糖、椰子糖和醬油，蓋上小火燉半小時。如果喜歡軟壹點的，可以燉45分鐘。