南方人吃米飯，北方人吃面條。
大米為白色，生於水中，入肺經，比面條涼。中醫理論中有句話叫“肺開竅於皮毛”，意思是人體的肺出了什麽問題，都會反映在皮膚上。相反，皮膚狀況與肺部有直接關系。大米的涼性及其入肺經的特性，使其成為具有美容護膚功能的主食。尤其是南方的糯米，滋陰潤燥的效果更好。傳統的南方食品“糯米蓮藕”，將糯米用水浸泡後塞在蓮藕腔內，澆上冰糖，入鍋蒸熟切片，是潤肺潤膚的最佳甜品。
胃病的偏方也和大米、面粉有關。
有些慢性胃病患者壹吃米飯就生病，即使米飯煮得很薄很軟，這與米飯的涼性有關。有經驗的老中醫會給有這種癥狀的慢性胃病患者開壹個方子，就是每天吃烤饅頭片。因為相對於米飯來說，面條的性質更暖，烤好後更暖。因此，具有溫補功能的面條就成了消食健胃的良藥。
潤肺的藥物和食物可以滋潤皮膚。
中醫不是治病，而是治病。它平衡了人體內的陰陽，疾病自然會痊愈。比如春秋兩季的幹燥季節，如果妳覺得嗓子幹，就難免會覺得皮膚幹。治療口幹、呼吸道感染的“養陰清肺糖漿”等方劑，可以同時改善肺和皮膚的幹燥，效果非常明顯。這個原理也是因為“肺開始懂皮毛了。”
常用的保濕飲食處方
百合糯米粥:百合幹15g，糯米50g，蓮子10。浸泡後用文火燉，冰糖或蜂蜜食用，有補中、健胃、健脾、安神的作用。
銀耳蓮子粥:銀耳15g，蓮子10g，紅棗6g，浸泡後燉煮，冰糖或蜂蜜食用，有利於固腎固精，養心安神。
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