有人在我的博客裏看到了這個偏方,給了我很多反饋,還有壹些疑問。我想借此機會詳細回答壹下大家最關心的問題。
很多朋友說紅豆薏米很難。怎麽煮才不黏不稠。妳能把壹些米飯或其他食物放在壹起嗎?其實從治療的角度來說,我建議妳最好不要用。因為這個薏米紅豆湯的主要作用是清熱祛濕。紅小豆紅色,補血。古籍中記載“久服使人瘦”,意思是經常吃紅豆有減肥的作用。薏苡仁性寒,主要有清熱利濕的作用。夏天只是酷暑,裏濕外濕。用這兩種藥正好可以起到養血祛濕的作用。正是這種清而淡,不粘不稠的相,才能達到清熱祛濕的效果。不過從預防的角度來說,煮米粥的時候加壹把紅豆,壹把大麥也不錯。
有朋友問我是不是每個人都能喝薏米紅豆湯。有什麽禁忌嗎?其實這個湯是很好的保健品,沒有任何副作用,但是針對不同的人,可以適當做壹些加減。
有些人體質偏寒,可以加壹點溫性的食物,比如桂圓、大棗。有的人失眠,身體明顯濕膩,就加點蓮子百合;如果女性朋友痛經,可以把薏仁去掉,煮點紅豆湯,加些姜片、大棗、紅糖,喝下去暖腹,也能緩解疼痛。對於關節痛,加壹些生白芍、生甘草,使其酸、甘、養陰、養血、除痹。
平日憂心忡忡、勞累過度、運動量少的人,往往面色無華,精力不夠,甚至心悸嗜睡,感覺沈重如捆,內心空虛。這是身體潮濕,心臟虛弱的表現。可以在薏米紅豆湯裏加壹些桂圓壹起煮。桂圓味甘,性溫,能開胃健脾,安神補血,補心陽,暖心氣,使人精氣充沛。而且簡單的糯米紅豆湯味道很普通。加入桂圓後,變得香甜微甜。它不僅驅散了我們體內的濕氣,也給我們的心靈帶來了活力和溫暖。姑且稱之為糯米紅豆桂圓粥吧,特別適合體力勞動者和中老年人。
年輕人容易煩躁失眠,或者臉上起紅疹、丘疹,都是因為心肺之火過盛,濕熱內擾所致。用薏米紅豆湯洗臉有奇效,或者在湯裏加入百合、蓮子煮著喝。百合能潤肺、養顏,清心安神。蓮子可以養心,清心火,同時健脾補腎。當然,如果妳覺得湯沒有味道,可以加點冰糖。
如果妳感冒了,或者身體發冷,胃寒疼痛,食欲不佳,可以在薏米紅豆湯裏加幾片生姜。生姜性溫,能溫中、散寒、健脾和胃。註意,姜不要放太多,會讓粥變辣。如果想在湯裏加點調料,最好放紅糖,比較溫。需要註意的是,女性產後保養時,喝紅豆薏仁湯時要去掉薏仁,加些大棗進去。大棗非常適合溫中補中,健脾養血。
腎虛的人可以在薏米紅豆湯裏加壹些黑豆。因為黑入腎,豆的形狀和腎很像,是補腎的佳品。
現在人們常說的腳氣,就是典型的濕熱下註。可以在青稞紅豆湯裏加壹些碎黃豆,用煮好的湯泡腳。這是治療腳氣的秘方。
如果咳嗽,也可以將生梨去皮去核,切成1 ~ 2 cm見方的小塊。加入糯米紅豆湯壹起煮,可以潤肺化痰止咳。
學會薏米赤小豆湯的加減,運用得當可以對生活中大多數常見病有很好的治療作用。