藍莓山藥的做法
配料:山藥、藍莓醬
練習步驟:
1.將山藥外面的土洗凈，去皮，然後切成長約5厘米，寬約1厘米的條狀。
2.把水放進鍋裏。水開後，加入山藥。水再次沸騰後，焯壹分半鐘。
3.將煮好的山藥用冷水焯壹下，然後按照自己喜歡的方式把山藥條放在盤子裏(冰糖水浸泡1小時後盤子裏的味道更甜)。
4.藍莓醬用水稀釋後撒在山藥條上。
孕婦可以吃藍莓山藥嗎？
當然可以。
藍莓山藥很有營養，對人體有很多療效。男女老少都可以吃，孕婦當然可以吃。孕婦在孕期可以適量吃藍莓山藥。
藍莓山藥的營養價值
1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病。
2、山藥含有多種營養成分，具有強身健體、補腎填精的作用。壹般來說，腎虛遺精，婦女帶下，尿頻等癥狀都可以服用。
3.山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治肺虛，痰多久咳。
4.山藥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病。對於糖尿病患者來說，這是壹種很好的飲食。
5.山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的功效。
山藥發芽後還能吃嗎？
其實土豆和山藥屬於兩個學科，土豆屬於茄科，山藥屬於薯蕷科。土豆發芽的時候會產生壹種毒素，叫做茄堿，是壹種有毒的糖苷生物堿。和花生毛豆發芽壹樣，也是不能食用的。
但是山藥發芽是正常的。第壹，它長在沙子裏，會有很多小嫩芽。山藥即使發芽，也不會產生有毒物質龍葵堿。只要把發芽的部分挖出來，芽眼要挖深壹點，用清水泡壹下，就可以繼續吃了。