做法配料:
乳鴿1，天麻5g，火腿10g，小蔥3根，生姜1。
調料:
高湯3大勺，料酒1小勺，精鹽1小勺，味精1/2小勺。
步驟:
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯壹下，
2.火腿切片，
3.將洋蔥洗凈並打結。
4.生姜洗凈切片。
5.將乳鴿、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥姜放入碗中，入蒸鍋蒸2小時，取出，去掉蔥姜，加鹽、味精調味。
註:天麻在這道菜裏也可以省略。
營養價值具有滋補肝腎、健胃健脾、補氣益肺、健腦滋腎、固精的功效。可用於治療病後虛弱、陽痿早泄、糖尿病、婦女血虛、月經不調及閉經、頭痛、頭暈等癥狀。天麻燉乳鴿:鮮天麻、鮮山藥、大蔥各100克、乳鴿4只、豬肉250克、熟五花肉片、豬腰250克、清水泡綠豆粉絲150克、生菜蓮藕、豆腐幹200克、姜片25克、料酒35克、精鹽6544。將高壓鍋放在火上，加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿、姜片、豬肉、蓮藕片、豆腐幹、料酒、胡椒粉、鹽、蔥白，燒開，撇去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫，加入其他原料和雞精，再燒開，即可食用。天麻燉乳鴿在孕期可以給寶寶補腦，但是不適合產後吃，因為乳鴿在孕期吃，但是產後有回奶的作用。註意，我們經常在壹些藥膳食譜中談到用天麻，其實只是新鮮的天麻比較軟，容易加工，功效和幹天麻是壹樣的。
養生提示此燉品具有養血益肝、息風解痙的作用。適用於治療偏頭痛、高血壓引起的頭暈、四肢麻木。
食物類似天麻:天麻不能和玉鳳草根壹起用，否則會造成腸結。
天麻燉乳鴿的養生功效很多，但是壹定要註意各種材料或者輔料，不能同時使用，否則會適得其反，得不償失。好了，我就把這個美食問答分享到這裏，有用的朋友可以給我們大大的贊壹下。