1.野葛是野葛上未開放的芽。性味甘、平，入脾胃經，有解酒醒脾的功效。主要用於飲酒過量引起的頭痛、頭暈、煩渴、飽脹、嘔吐、酸水等癥。
2.烏梅解酒:烏梅有斂肺生津的作用。可用於治療肺虛久咳、久瀉痢疾、虛熱口渴。因其味酸，能生津止渴，故能解酒、煩渴。
3.白茅根解酒:又名茅根，具有涼血止血、清熱利尿的功效，可用於解酒。
4.桑葚解酒:具有滋陰補血、生津潤腸的功效。《本草綱目》中有搗汁解酒的記載。
5.高良姜解酒:有散寒止痛、止嘔的功效。《大明本草》有治筋轉瀉、惡心嘔吐、解酒消夜食的記載。治療酗酒、感冒和嘔吐。
6.蜂蜜解酒:主要利用蜂蜜中特有的果糖，能有效分解吸收酒精，從而起到快速醒酒，消除酒後頭痛頭暈的作用。
7.丁香解酒:丁香有溫中降逆、溫腎助陽的功效。常用於胃寒引起的嘔吐、呃逆、陽痿。《大明本草》有治寒氣，殺酒精中毒的記載。
8.蘆根解酒:蘆根具有清熱生津、止嘔利尿的功效。可用於治療酒熱煩渴、酒後咳嗽、嘔吐。
9.淡竹葉解酒:淡竹葉有清熱、除煩、利尿的作用。可治酒熱引起的口渴，不利排尿；或者用菊花和薄荷炒，可以防止喝茶時醉酒。
10.砂仁豆蔻能解酒:有祛濕、行氣、溫中止嘔的功效。治療濕阻氣滯、胸悶腹脹、胃寒腹痛、消化不良、呃逆、嘔吐等。《本草綱目》有解酒的記載。
此外，維生素能有效促進酒精在體內的分解，醉酒者可以及時補充維生素，緩解醉酒狀態，防止酒精中毒。
如果患者大量飲酒後感到不適，應立即反復催吐。這是預防酒精中毒最有效的措施，可以大大減少患者的痛苦和傷害，事半功倍。
但如果壹直喝超過壹個小時，效果就會大打折扣。因為攝入的酒精大部分在壹小時內被吸收。所以，如果飲酒超過壹小時，就沒有必要催吐。
輕度酒精中毒患者可以吃含糖量較高的食物，如蘋果、香蕉、橙子、蜂蜜水等，以及富含維生素C和維生素B的食物，無需任何治療。同時鼓勵多喝水，促進排尿。
民間有很多解酒的方法，比如喝醋、糖水、咖啡、濃茶水等。雖然可以嘗試，但醫學上沒有證據表明它們對治療酒精中毒非常有效，所以不要指望這些方法對治療酒精中毒非常有效。