先看原材料:
配料:桂圓、肉雞、花膠。
輔料:大棗(幹)、生姜、枸杞子。
調料:米酒和鹽。
花膠洗凈晾幹。
鍋裏放大半碗油，把魚肚放鍋裏，開小火，讓油保溫，泡出膠質。
當花膠膨脹到1.5-2倍左右，顏色變黃時即可撈起。炸好的膠推到鍋邊控制油幹。
油染膠完全膨脹，斷裂後橫截面呈海綿狀。
將炸好的膠用清水沖洗壹遍，放入鍋中用清水和姜片浸泡12小時。
泡好的花膠會比之前膨脹1.5倍左右，換水洗1-2次就可以煮了。
將雞肉切成小塊，切掉部分雞油和雞皮。
桂圓和大棗去核(帶核是燥熱的)待用。
將雞塊焯水去血備用。
將泡好的口香糖切成小塊備用。
鍋內放入水和姜片，放入桂圓、紅棗和枸杞，燒開，放入雞塊和壹勺米酒。大火燒開10分鐘後，轉小火1.5-2小時。
應避免飲食
雞能補益五臟，補虛補虛，健脾胃，強筋骨，活血調經，止白帶，對營養不良，畏寒，乏力，月經不調，貧血，體虛等有很好的食療作用。
1.雞肉雖然好吃，但是幾乎沒有營養。雞肉中的大部分營養成分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、多種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
2.雞肉的膽固醇含量最高。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老年人和婦女每天都吃雞肉，體內會有多余的膽固醇儲存，不僅有害健康，還會增加患心臟病和腦血栓的風險。
3.孕婦吃含激素的雞肉，會導致回奶和肥胖；未成年也會導致性早熟。
相對於豬肉和羊肉，肌肉營養中的蛋白質要豐富得多，雞肉中的膽固醇也相對較低，所以不會讓人發胖。這種用魚膠燉雞湯的方法也非常適合孕婦朋友壹起使用。