寒露保健食譜
壹:鯽魚豆腐湯
材料:1鯽魚、1豆腐、3片姜片、2片蔥片、少許油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。
做法:將鯽魚洗凈，用鹽和料酒腌制備用；豆腐切塊，厚度1cm；將砂鍋加熱，加入少許油，放入鯽魚煎至兩面金黃；放入蔥、姜，倒入適量開水，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火燜40分鐘；加入豆腐，煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味。
營養價值:秋季潤燥的關鍵是滋陰，鯽魚湯具有潤燥滋補的作用，更適合在寒冷的秋冬食用。中醫認為，鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、活血化瘀的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、浮腫胃痛患者的食療佳品。
二:筍幹配幹海苔
材料:竹筍400克，幹海苔25克，料酒，鹽，味精，高湯，植物油。
做法:將竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長的段，切成紙條，放入沸水鍋中焯壹下去澀味，撈出冷水。將油加熱至四成熱，放入竹筍略炒，取出瀝幹油。鍋內留少量底油，將竹筍、高湯、鹽略煮，然後出鍋；然後炒鍋放油，燒至五成熱，用料酒將米飯煮熟，加入少許味精，將竹筍倒入炒鍋中，翻炒均勻即可上桌。
營養價值:清熱化痰，祛風解毒。
三:香菇木耳炒雞柳
原料:雞胸肉200克，黑木耳100克(泡水後)，香菇100克(泡水後)，蔥15克，蒜15克(去皮搗碎後)，鹽、糖、醬油、米酒、花生油適量。
做法:先將雞胸肉洗凈切成條狀，用鹽、醬油、花生油拌勻，放入鍋中炸熟備用。鍋裏加油，大火炒香雞柳，倒入少許米酒，放入香菇和木耳，用少許醬油翻炒，加鹽和糖調味，炒勻。
營養價值:香菇富含維生素，黑木耳富含鐵，適合雞肉，雞柳先炒後易突出風味。