芹菜炒豬肝，貧血患者的好食補，是壹道富含鐵和葉酸的菜。是有貧血傾向的婦女和嬰兒的良好食補。我們知道，葉酸不僅是人體脂肪和氨基酸代謝過程中不可或缺的輔助酶，它的主要作用是輔助紅細胞的生成，防止紅細胞變形。鐵是制造血紅蛋白的基本微量元素。葉酸和鐵存在於綠葉蔬菜和動物肝臟中，尤其是芹菜和菠菜。原料:豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。產量:1。豬肝去筋膜，用尖刀切成薄片，用澱粉、黃酒、精鹽調勻備用。2.將芹菜的葉子剪掉，取六兩根幹凈的莖，用清水洗凈，切成3厘米長的段。3.大火加熱油鍋，倒入冷豬油，加熱至六成油溫，放入豬肝，翻炒，變色後倒入漏勺瀝油。4.鍋中留少許油，繼續翻炒，出鍋前放入芹菜、醬油、糖、精鹽，用濕澱粉勾芡，然後倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，出鍋裝盤。特點:豬肝嫩滑爽口，芹菜清香，酸酸可口。作用:豬肝每100克含鐵25毫克，芹菜每100克含鐵8.2毫克。吃壹份芹菜炒豬肝可以獲得74毫克的鐵。這道菜對女性特別有益。據統計，亞裔女性患貧血的比例相當高，平均每四至五名女性中就有壹人貧血；就年齡分布而言，約20%的患者年齡在20至24歲之間，30%的患者年齡在25至29歲之間。女性之所以比男性更容易貧血，可以歸結為男性循環血液多，女性比男性更需要鐵，尤其是在生理期和孕期。壹旦補鐵不夠，就容易引起貧血。臨床上貧血表現為皮膚蒼白、面色晦暗、乏力、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力減退、註意力不集中。貧血在中醫治療上多屬於“虛證”，其食補主要以養心健脾補血為原則。在中醫的進補方法中，經常用血肉調養，可以收到很好的效果。另外，貧血的人要多攝入維生素C，因為維生素C有助於鐵的吸收。血糯米紅棗粥做法:血糯米50克、紅棗10枚、冰糖適量壹起煮成粥。功能:補血。桂圓蓮子湯做法:加入桂圓20個，蓮子50個，加適量水，煮至蓮子軟熟。功能:健脾、安神、養血。桂圓粥做法:桂圓肉15克，紅棗10枚，粳米50克煮成粥。功能:養心健脾，最適合貧血失眠健忘。豬肝湯的做法:將幹豬肉洗凈，切成薄片。將姜絲和豬肝片放入沸水中，煮壹會兒，然後加入蔥和酒，用鹽調味即可食用。功能:補血。羊骨粥的做法:先將新鮮羊骨搗碎，加水煎成湯，棄骨，用湯代替水煮粥。加入蔥、姜、鹽等。到粥裏，吃了它。功能:對貧血伴畏寒有較好的療效。阿膠芝麻核桃湯的做法:先將阿膠250克、芝麻250克、one hundred and fifty克核桃仁融化成細粉，再加入龍眼肉50克、冰糖適量，壹起蒸兩個小時。加熱，每次吃兩勺。功能:本品具有補腎、安神、養血的功效。沈藻湯材料:紅棗5枚，人參片10克，冰糖1。函數:1。紅棗:味甘，性溫，補中益氣，治虛補虛，潤心肺，生津補血，養顏抗衰。2.人參:味甘，性溫，能大大補充元氣，精神旺盛是自然。做法:1。紅棗洗凈，與人參片壹起放入小鍋中，加入壹杯水，文火1小時。2.加入冰糖直至溶解。枸杞酸棗仁雞蛋:枸杞20g，酸棗仁10枚，雞蛋2個。做法:1。枸杞、紅棗、雞蛋加適量水，放入鍋中煮熟。2.雞蛋煮熟後，去殼取蛋，煮10分鐘。功效:補疲勞，補氣血，健脾胃。鯉魚補血湯食材:黑豆4片，生姜2片，紅棗10片，鯉魚1片，陳皮壹小塊，胡椒粉適量。做法:1。鯉魚的鱗、腮、鰭、內臟清洗幹凈，鍋裏少放油，炸至金黃色。2.將黑糊洗凈，放入鍋中，煸炒至豆皮開裂，再用清水洗凈備用。3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗凈備用。4.燒開水，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜煮10分鐘，再文火煮壹個半小時，最後放入鯉魚煮30分鐘。功效:滋陰養血，益肝腎，明目安神，健脾益氣，利尿消腫。紅棗羊骨糯米粥材料:65438+羊脛骨0~2根(豬骨也可以)，紅棗30顆，糯米壹杯。方法:1。碾碎羊脛骨(或豬骨)。2.紅棗去核。3.將上述材料加入適量的水，放入鍋中煮沸。功效:健脾補血，滋腎壯骨。貧血是指缺乏紅細胞或血紅蛋白，血紅蛋白是紅細胞的主要成分。幾種治療貧血的偏方引起貧血的主要原因是紅細胞被過度破壞，造血功能差，失血過多。貧血屬於中醫“虛證”的範疇。虛證通常包括血虛、氣虛、陰虛和陽虛。患者可根據自身情況選擇合適的食療方法:桂圓肉1、桂圓肉15g、紅棗3-5g、粳米100g。壹起煮粥，趁熱溫服。功效:養心健脾，滋補強壯。& gt& gt女性補血食譜2。鮮羊骨2公斤(1000克)，粳米200克。將羊骨洗凈粉碎，加水熬湯，去渣，加粳米煮粥。吃飯的時候，適量的米飯拌著溫熱的衣服，10-15天為壹個療程。功效:補腎壯骨。得了貧血有必要先補血嗎？-我國是世界上缺鐵性貧血高發國家之壹，發病率達15% ~ 20%，其中婦女兒童貧血率高達20%，嚴重威脅婦女健康。& gt& gt詳細閱讀3。糯米100g，薏米50g，紅棗15g。壹起煮粥。吃的時候加適量的糖。功效:滋陰補血。女性貧血怎麽補？4.何首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先將制何首烏煎煮取濃汁，去渣，加紅棗、粳米煮粥，加適量紅糖，再煮壹至二次。又熱又暖和的衣服。首烏忌鐵器，煲湯煮粥需要用幾口鍋或者搪瓷鍋。功效:補益肝腎，養血調虛。& gt& gt女人必須學會的五種補血方法。5.兩個雞蛋。拿起蛋黃，把它打碎。用壹點鹽把它煮開。放在蛋黃裏煮，每天喝兩次。功效:補鐵，適用於缺鐵性貧血。謹防兒童缺鐵性貧血——當瘦身成為都市生活的主題，另壹種營養缺乏癥卻以不可思議的速度攻占了現代家庭的最小成員，這就是缺鐵性貧血。& gt& gt詳細閱讀6。豬肝150g，菠菜適量。豬肝洗凈切片，拌入澱粉、鹽、醬油、味精，放入油鍋與焯水的菠菜壹起煸炒，或豬肝50g洗凈切片，放入沸水中煮至近熟，加入菠菜，加入米飯，吃肝，吃菜，喝湯。功效:補鐵，適用於缺鐵性貧血。給孩子吃“補血菜”
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