茄子的副作用和禁忌

茄子的副作用和禁忌，茄子是我們生活中常見的蔬菜，也很好吃。很多人喜歡吃它，它的功能也很多。所以，今天我就帶大家看看茄子有哪些副作用和禁忌。

茄子1禁忌人群的副作用和禁忌

飲食不當也會對身體造成壹些傷害。以上是對哪些人不適合吃茄子的介紹，讓我們在吃茄子的時候要特別註意，要根據自己的身體狀況來搭配食物，這樣才更健康。

有些孕婦是不能吃的，但是如果要吃的話，還是要選擇壹些新鮮的茄子，不要吃那些老的，尤其是秋後的茄子，含有大量的龍葵堿，對孕婦的身體非常有害。孕婦在選擇茄子的時候也要選擇新鮮的茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是入秋後的茄子，含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。

還有，哮喘的人很多時候不能吃茄子，因為茄子的熱量很低，所以壹些老年人和肥胖者可以多吃茄子，但是哮喘的人不能多吃，因為對哮喘患者的危害會很大。

因為茄子是涼性蔬菜，有消化不良、腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。

多吃茄子的副作用

可能引起過敏反應。茄子過敏的壹些常見反應是喉嚨腫脹、惡心、瘙癢和皮疹。茄子引起的過敏反應沒有番茄、土豆、青椒嚴重。有些人可能會發現自己對茄子過敏，可能會出現壹些胃腸和神經系統癥狀。

提供過量的鉀和纖維。茄子是葉酸，鉀和纖維含量很高。重458克的全茄子滿足每日鉀需求的29%。但是因為幾乎所有的蔬菜都含有鉀，妳最終攝入的鉀可能會超過妳的需要。同樣，過多的纖維會導致便秘、營養吸收困難和腹瀉。

會導致腎結石。茄子中含有大量的草酸鹽，其在體液中的高濃度會形成晶體，導致腎臟或膽囊中的結石。這就是為什麽患有腎臟或膽囊疾病的人經常被建議避免吃茄子。

抗抑郁藥無效。如果妳服用抗抑郁藥，妳最好吃少量的茄子，因為它是已知的相互作用，阻止抗抑郁藥正常發揮作用。茄子含有少量酪胺，酪胺是壹種能收縮血管、升高血壓的氨基酸，會影響抗抑郁藥的吸收。

能刺激月經。茄子本質上是利尿劑。為此，建議孕婦不要經常食用，因為它可以刺激月經。此外，茄子也是植物激素的良好來源，有助於治療經前綜合癥和閉經。雖然這是茄子的壹個優點，但是同樣的優點對於孕婦來說也是壹個缺點。

會導致中毒。茄子是硝酸鹽的良好來源，硝酸鹽在胃中可以自然轉化為亞硝酸鹽。之後，這些硝酸鹽與蛋白質的氨基酸反應形成亞硝胺。烹飪這些富含硝酸鹽的蔬菜，如茄子，然後讓它在室溫下冷卻，會增加細菌酶作用於它們並將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的速度。

茄子的副作用和禁忌2功效與作用

防癌、抗癌、降血脂、降血壓、清熱、止痛、抗衰老。

營養價值(益處)

茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

副作用(缺點)

生吃茄子有毒。因為生茄子含有壹種毒素，叫做茄堿(又名龍葵堿)，這個名字是不是很熟悉？沒錯，發芽的土豆茄堿比較多，有毒！龍葵不僅存在於馬鈴薯芽中，也存在於生茄子中。妳看，連名字都是“茄堿”。壹般龍葵受熱會部分分解。因此，通常采用蒸茄子、燒茄子、魚香茄鍋等烹飪方法分解茄子，以去除毒性。

妳能吃嗎？

能吃。

怎麽吃

1，茄子要煮熟，每餐推薦食量85克左右。

2.老茄子有毒，不宜多吃。

3.手術前不宜吃茄子。

禁忌人群

脾胃虛寒的人、哮喘患者慎吃茄子。

適宜人群

茄子壹般人群都可以吃，特別適合心血管疾病。

茄子的副作用和禁忌3。茄子的功效與作用

預防心血管疾病

茄子含有豐富的維生素P，100g紫茄子中的維生素P高達720 mg，能提高血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止毛細血管出血，維持正常的心血管功能。

降低膽固醇

巴西科學家發現，茄子所含的纖維素中有壹種物質可以降低體內的膽固醇含量——斑蝥素。此外，美國壹本雜誌在介紹降低膽固醇的方法時，也把吃茄子排在第壹位。

防癌

印度藥理學家從茄科植物中提取的龍葵可以抑制消化道癌細胞的增殖，防治胃癌和直腸癌。

防止皮膚發皺的

茄子含有豐富的維生素E和維生素C，能降低血液中膽固醇的水平，對防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，具有減脂瘦身的作用。紫茄子還能美白。

清熱解毒

中醫認為，茄子性寒味甘，具有清熱消腫、活血化瘀的功效，尤其適用於痔瘡、便血、口舌生瘡等。

減少老年斑

茄子有祛風通絡、消腫散瘀的功效。茄子中的維生素可以保持血管柔軟有彈性。經常吃茄子有助於減少老年斑。

茄子的食用禁忌

茄子不宜生吃。